viernes, 9 de agosto de 2019

Suprema de pollo

Ingredientes para 4 personas:
600 gramos de pechugas de pollo en filetes
250 gramos de champiñones en rodajas
1 pimiento verde cortado en tiras
1 pimiento rojo cortado en tiras
1 taza de caldo de pollo
1 yema de huevo
4 cucharadas de leche evaporada
1 copita de jerez
125 gramos de trufas picadas
Sal
Pimienta
Elaboración:
En un recipiente pon el caldo con las pechugas ,los champiñones y los pimientos,deja que hierva y baja a fuego lento durante 20 minutos.
Bate la yema de huevo con la leche y un poco de caldo del guiso, salpimentar y vierte sobre la cocción,añade el jerez,deja hervir,apaga el fuego y espolvorea con la trufa y sirve.

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