jueves, 15 de agosto de 2019

Sorbete de cítricos

SORBETE DE CÍTRICOS
Ingredientes para 4 personas:
3 naranjas
1 pomelo
4 mandarinas
1 lima
1 limón
dos cucharadas de azúcar
2 hojas de gelatina
unas hojas de menta
Preparación:
Pon de remojo en agua fría las hojas de gelatina 5 minutos.
En un recipiente pon dos tazas de agua,añade el azúcar y pon a hervir,retira del fuego y agrega la gelatina,remueve hasta que se disuelvan y deja tibiar a temperatura ambiente.
Lava el limón y la naranja,secalos bien y ralla lo equivalente a una cucharada de cada uno.
Expime el zumo de las naranjas restantes,las mandarinas,el pomelo,y de la lima y sin colarlos,mezclalos con el almíbar caliente y añade las ralladuras.
Guarda ésta mezcla en el congelador durante media hora.
Retírala,remueve para romper los cristales de hielo y vuelve a congelar media hora más.
Repite el proceso hasta lograr un sorbete uniforme,sirve decorado con unas hojas de menta.

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