sábado, 10 de agosto de 2019

Papas guisadas con carne y verduras

Ingredientes para 4 personas:
1kg de papas peladas y cortadas en trozos
1/2 kg de carne en trozos
3 dientes de ajo picado
1 cebolla picada
1 pimiento rojo cortado en tiras
2 tomates pelados y son semillas
1 zanahoria cortada en rodajas
1 puerro limpio y en rodajas
1/4 kg de judías verdes cortadas en trozos pequeños
1/4 kg de guisantes
6 cucharadas de aceite
1 litro de caldo de verduras
1 cucharada de pimentón
Sal
Pimienta
Preparación:
Sasona la carne y dorala por ambos lados en una sartén con un poco de aceite.
Cuando esté dorada la carne añade la cebolla y los ajos,cuando comience a dorar añade el pimiento y los tomates.
Rehoga unos minutos y añade el caldo y el pimentón.
Deja guisar a fuego lento durante 45 minutos,añade las papas,el puerro y la zanahoria y continua con el guiso hasta que las verduras estén tiernas,(una media hora más o menos).
Añade los guisantes y las judías y un poco más de caldo hervido sino están bien cubiertas y guisa 20 minutos más a fuego lento.

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