domingo, 18 de agosto de 2019

Paletilla de cordero asada con miel

Paletilla de cordero asado con miel
Ingredientes para cuatro personas:
Dos paletillas de cordero deshuesadas
Dos cebollas peladas y cortadas en trozos pequeños
Dos cucharadas de miel
1 ramita de romero picada
Una cucharada de azúcar
1 vaso de vino moscatel
200 gramos de uvas
Aceite de oliva y sal
Preparación:
Lava y seca las paletillas
Precalienta el horno a 180°c
En un recipiente para horno pon una cucharada de aceite,el vino,las paletillas y la cebolla, salpimentar y hornea 20 minutos,dale la vuelta a la carne y hornea 20 minutos más.
En una sartén con una cucharada de aceite caliente saltea las uvas con una pizca de sal un minuto a fuego fuerte y retira del fuego.
En un cazo pon el azúcar con unas gotas de agua y remueve hasta que se derrita el azúcar ,añade el romero,la miel y poco de el judo de cocción de las paletillas,cuece unos minutos hasta que reduzca un poco y tritura con la batidora la salsa.
Rocía la salsa sobre la carne.



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