martes, 13 de agosto de 2019

Chuletas de cerdo en salsa de cebolla y coles de bruselas


Segundo plato,cocción una hora
Ingredientes para cuatro personas:
500 gramos de chuletas de cabeza de lomo sin hueso de cerdo
1 cebolla
1/2 vaso de brandy
Un vaso de caldo de carne
Medio paquete de coles de bruselas
Aceite
Una cucharada pequeña de miel
1 vaso de caldo de verduras
Sal
Pimienta
Preparación:
Pela y pica la cebolla
Salpimienta las chuletas
En una sartén pon un par de cucharadas de aceite y fríe las chuletas hasta que estén doradas.
Añade la cebolla y rehoga 10 minutos más a fuego lento.
Añade después de éste tiempo el brandy,deja reducir a la mitad,añade la miel ,el caldo,
 salpimienta, tapa y deja guisar a fuego muy lento media hora.
Lava las coles y guisa con un vaso de caldo de verduras,hierve y  manten durante 8 minutos a fuego lento, después escurre.
Distribuye las chuletas en los platos,regadas por la salsa y acompañada de las coles.

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