lunes, 22 de julio de 2019

Sopa fría de pepinos y gambas

Ingredientes para cuatro personas:
2 pepinos
100 gramos de jamón de pavo
250 gramos de gambas
6 Huevos duros
3 cucharadas de zumo de limón
2 cucharadas de mostaza
1 cucharada de cebollino picado
100 gramos de yogur natural
1 dl de leche desnatada
Sal
Pimienta
Preparación:
Pela los pepinos, mezcla con la leche,el yogur,el zumo de limón,la mostaza,agrega las gambas,pela los huevos y cortalos y haz lo mismo con el pavo y añade los también y salpimentar,tritura todo con la batidora lo mejor posible,pasa a una sopera y espolvorea un poco de cebollino picado por encima.
Reserva en la nevera hasta el momento de servir.
Si lo prefieres,puedes optar por no triturar las gambas,el pavo y los huevos, simplemente los troceas y agrega a la sopa.

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