lunes, 29 de julio de 2019

Solomillo al vino tinto

Ingredientes para seis personas:
800 gramos de solomillo limpio grasa y nervios y cortado en seis trozos
300 gramos de champiñones en laminas
Un vaso de vino tinto
Un vaso de coñac
Una lata de paté
125 gramos de mantequilla
Un limón
Seis rebanadas de pan frito
Sal
Preparación:
Rocía el solomillo con limón y ponle sal.
En una cazuela de barro ancha  a fuego medio pon 75 gramos de mantequilla, derrite y añade la carne,dora por los dos lados,añade el coñac caliente y enciendelo.
Añade el vino tinto,sazona y guisa 10 minutos a fuego lento.
En una sartén pon el resto de mantequilla y añade los champiñones con un chorrito de limón, doralos un poco e incorporalos a la carne.
Deja guisar cinco minutos más a fuego lento.
Sirve sobre una capa de paté y con una rebanada de pan frito.
Si quieres puedes también acompañar con unas verduras fritas,como unos aros de cebolla y unas tiras de pimientos.


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