viernes, 19 de julio de 2019

Pastel de merluza

Ingredientes para 8 personas y 95 minutos de preparación:
750 gramos de filetes de merluza limpios,
1 cebolla
5 huevos
1 vaso de mayonesa
4 cucharadas de tomate frito
Bechamel
Pimienta y sal
Preparación:
Corta la cebolla muy fina y fríe media en una sartén con una cucharada de aceite durante 5 minutos.
Coloca la merluza en un recipiente con agua,unas gotas de aceite ,el resto de cebolla y una pizca de sal,deja que hierva,deja guisar un minuto más, retira del fuego y deja que se enfríe.
Bate los huevos.Desmenuza la merluza y añadela a los huevos,la cebolla frita,el tomate frito,la bechamel y salpimienta, bate y vierte en un molde previamente engrasado con aceite.

Cuece al baño maria,en el horno precalentado a 180°,una hora y 15 minutos,retira,deja que enfríe y guarda en la nevera.Desmolda el pastel en una fuente y cubre con mayonesa.

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