martes, 23 de julio de 2019

Arroz con hígado al jerez

10 hígados de pollo
Un tomate grande
Una cucharada de vino de jerez
Una cebolla
Tres tazas de caldo de pollo
Dos cucharadas de aceite
Una taza de arroz
100 gramos de jamón
Sal y pimienta.
Preparación:
Se cortán los hígados en trocitos,pela y pica la cebolla y sofríe media cebolla con el hígado,hasta que empiece a dorarse.
Pica el jamón y lo añades.
Pela y corta el tomate en trozos y lo incluyes,deja que se cuezan unos pocos minutos a fuego lento y añade el vino y un poco de caldo.
Pica muy finamente lo que te quedó de cebolla y en un recipiente a fuego lento pon una pizca de aceite y sofríe la cebolla, cuando empiece a dorarse añade el arroz, remueve y cubre con el resto de caldo,guisa el arroz y sirve con los hígados al rededor.

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