miércoles, 24 de julio de 2019

Revuelto de mar y campo

Primer plato.
Ingredientes para cuatro personas:
300 gramos champiñones
4 Huevos
8 espárragos verdes
1/2 de nata líquida muy fría
200 gramos de gambas
Aceite
Pimienta y sal
Preparación:
Lava , escurre y guisa los espárragos en agua con sal durante tres minutos,escurre y trocea.
Por otro lado en otro recipiente guisa las gambas en agua con sal tres minutos,escurrelas.
En una sartén con medio vaso de aceite fríe los champiñones a fuego lento, agrega las gambas,los espárragos, rehogar unos minutos.
Bate los huevos y salpimentar y añade a la fritura con cuidado y removiendo para que se mezcle todo bien.
Cuando comience a cuajar añade la nata líquida y remueve rápido un par de minutos.

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