lunes, 22 de julio de 2019

Albóndigas de pollo y mozzarella

Ingredientes para cuatro personas,menos de una hora
400 gramos de carne de pollo picada
2 tomates
 4 hojas de albahaca fresca picada
Pimienta
Aceite
50 gramos de miga de pan
100 ml de leche
1 huevo
150 gramos de mozzarella
10 gramos de azúcar moreno
Sal
Orégano
Preparación:
Deja de remojo las migas de pan en la leche.
Corta la mozzarella en trocitos pequeños y reservas en el congelador.
Pica muy fina la albahaca.
Mezcla con la carne un poco de orégano y la albahaca picada y salpimentar,añade un huevo batido y las migas de pan bien escurridas y mezcla bien.
Lava los tomates,pelalos y trituralos.
Pon una sartén al fuego con un chorrito de aceite,una pizca de sal  y añade el tomate con el azúcar moreno, removiendo constantemente durante 5 minutos a fuego lento.
Forma bolas con la carne , introduce un dado de mozzarella por bolita.
Prepara una sartén con aceite abundante y muy caliente y fríe las albóndigas hasta que se doren.Saca y escurre en papel absorbente.
Sirve las albóndigas con la salsa de tomate.

No hay comentarios:

Publicar un comentario