sábado, 20 de abril de 2019

Receta de pescado para Semana Santa

Pescado en salsa con papas guisadas
Ésta receta está muy bien para la época en la que estamos,en la que se elimina el consumo de carne,además es muy completa y puede valer como plato único.
Ingredientes para cuatro personas:
800 gramos de lomo de merluza,8 cucharadas de vino blanco, 200 gramos de champiñones,una cebolla,cuatro papas medianas,8 cucharadas de tomate frito, 8 cucharadas de aceite de oliva,dos yemas de huevo,tres cucharadas de nata líquida,sal y pimienta.
Preparación:
Pela las papas y las pones a cocer en agua y sal.Cuando se hayan guisado retira del fuego y escurreles el agua.
Corta los champiñones en láminas,pela la cebolla y cortala en aros.
En una sartén pon el aceite,los champiñones y la cebolla y sofríe hasta que la cebolla esté doradita,luego añade el vino,el tomate.
Por otro lado bate las yemas con la nata y se la añades al guiso,añade la merluza,salpi lenta y deja que se haga el pescado y reduzca la salsa un poco.Sirve junto con las papas.

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