miércoles, 17 de abril de 2019

Receta de cocina :Huevos rellenos de merluza

Huevos rellenos de merluza
Ingrediente para cuatro personas:
*8 huevos,
*90 gramos de queso curado rallado,
*aceite de oliva,
*150 gramos de lomo de merluza
*150 gramos de hojas de espinacas,
*pimienta y sal
*150 gramos de gamas peladas
*dos dientes de ajos
* 80 gramos de harina
* 70 gramos de mantequilla,
*nuez moscada
*1 litro de leche
Preparación:
En un recipiente pon a derretir la mantequilla,añade la harina y mezcla.
Pon a  hervir un litro de leche con una pizca de sal y lo añades a la harina y deja cocer a fuego lento 8 minutos,removiendo constantemente,añade una pizca de nuez moscada.
Cuece los huevos 10 minutos,cuando enfríen pela y cortalos por la mitad y retira las yemas.
Pela y corta los ajos en laminas
En una sartén con un chorro de aceite fríe los ajos,añade el pescado, las gambas y salpimienta.Cocina unos seis minutos.
Lava las espinacas y guisalas en agua y sal tres minutos,
Desmenuza el pescado,pica finamente las gambas y las yemas,(sí quieres reserva algunas gambas para decorar),añade ahora las espinacas,un cuarto de bechamel ,lo mezclas todo bien y rellena las claras de los huevos.
Precalienta el horno a 200 grados y en una bandeja de horno pon los huevos rellenos y añade el resto de bechamel y espolvorea el queso por encima.Gratina durante ocho minutos.Listo para servir.También puedes espolvorearle si lo prefieres pimentón dulce.

No hay comentarios:

Publicar un comentario

Entrada destacada

Receta de cocina:Lomo a la mostaza

Éste es un segundo plato,de una media hora de elaboración. Ingredientes para cuatro personas: 500 gramos de lomo,un vaso de nata líquida,...