jueves, 28 de marzo de 2019

Variación de gambas al ajillo

    Gambas al ajillo 

Ingredientes para 4 personas:
300gramos de acelgas,500 gramos de papas no muy grandes,nuez moscada,aceite de oliva,pimienta,1 cucharadita de curry,una cabeza de ajos,sal,20 gambas,1 guindilla,una cucharadita de pimentón dulce,una ramita de perejil.
Preparación:
Lava las papas y ponlas en un caldero con agua y sal y cocinalas, cuando estén guisadas retira del fuego, escurrelas bien y cuando se enfríen un poco,las pelas y con un tenedor,haz un puré al que le añades,pimienta,nuez moscada,el curry .
Lava las acelgas y ponlas en un recipiente con agua y sal y guisa 10 minutos.Pasado esté tiempo escurre el agua y reserva.
Pela seis ajos y cortalos en láminas,pon una sartén al fuego con una cucharada de aceite y fríe los ajos un par de minutos,añade las acelgas y salpimienta y sigue friendo tres minutos más.
Pela las gambas,pela el resto de ajos y cortalos en lámina.
En otra sartén pon otra cucharada de aceite,agrega los ajos,la guindilla en trocitos, las gambas y sal,sofríe dos minutos y añade el perejil picado y el pimentón.Retira del fuego después de un minuto.
Para servir,primero pon el puré de papas,después las acelgas y para terminar las gambas.

No hay comentarios:

Publicar un comentario

Entrada destacada

Fotos de el Hospital Insular y Materno

Entradas populares