martes, 26 de febrero de 2019

Croquetas de atún rebozadas con gofio

Croquetas de atún, rebozadas con gofio
Ingredientes:2 latas de atún grandes,dos cebollas,tres huevos,3 cucharadas de harina,gofio,tres vasos de leche,nuez moscada,pan rallado,75 gramos de mantequilla,aceite  y sal.
Preparación:
Pela y corta la cebolla muy fina y ponla a freír con la mantequilla que previamente habrás derretido,deja a fuego lento hasta que se dore,retira del fuego y escurre lo más posible.
Mientas pon a guisar un huevo y cuando este y enfríe lo pelas y cortas muy finalmente.
Calenta la leche  y le añades el atún, el huevo duro,la cebolla,nuez moscada,sal y las cucharadas de harina,no dejes más de un minuto al fuego y lento,sin dejar de remover para que no queden grumos.
Si vez que se te queda muy espesa o muy líquida le añades harina o leche,cuando este retiras del fuego y dejas enfriar.
Ahora es el momento de montar las croquetas,pasalas por gofio,huevo batido y pan rallado y las fries en abundante aceite caliente.

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