domingo, 10 de febrero de 2019

Recetas de cocina Canaria: El gofio

El gofio,alimento de gran valor en canarias.
Se trata de una harina de cereal tostado que puede ser de maíz, cebada,trigo o también mezcla.A mi personalmente el que más me gusta es el de trigo.Hay muchas marcas de este producto y yo dos de las más que conozco y me gustan especialmente es la de mi pueblo(gofio de San Mateo y también uno muy bueno es el de San Isidro), eso no quiere decir que los demás no sean buenos,simplemente es sólo mi opinión personal.
El gofio se puede usar en infinidad de recetas,en postres,dulces ,para un desayuno lleno de energía.
Estás fotos concretamente son de un desayuno mío,es un vaso de leche con un sobre individual de gofio,que vendrán a ser dos cucharadas y un pelín de azúcar.A mi personalmente es como menos me gusta y no sé cuantas calorías me tome,pero si les puedo decir que me da mucha energía. Así que si van a hacer deporte,un esfuerzo físico importante, este alimento es una gran ayuda.
El olor es intenso y agradable,el sabor es bastante peculiar y no a todos gusta y mientras más tostado más fuerte es, pero depende también como se haga.A mi hace años no me gustaba y sin embargo ahora me encanta y no sólo eso sino que como dije antes me da mucha energía y si he tenido algún estado de bajada de defensas,como un resfriado, el gofio me ayuda a recuperarme mucho antes.A mi me encanta sobre todo para rebozar pescado o verdura,ahí resulta delicioso,porque da más sabor que con harina, es más sano y pierde el sabor arenoso que tiene al tomarlo con leche.Otra manera que me gusta mucho es con potaje y queso .Otra manera sencilla y deliciosa si estas con prisas es,cocina unas papas,le pones atún y el aceite y un poco de gofio,pero que no te quede seco o te puede dar tos y un trocito de queso.
Así que te animó a probarlo y ya me contarás, te aseguro que vale la pena.


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