jueves, 28 de febrero de 2019

Recetas de cocina canaria,mousse de plátano

Mousse de plátano
Ingredientes:
Plátanos,nata para montar, esencia de vainilla, azúcar.
Preparación:
En la batidora pon los plátanos con el azúcar y batelos.En otro recipiente pon la nata y montaña,añade la esencia de vainilla y sigue montando,la mezclas con cuidado con los plátanos batidos,pon en copas y deja en la nevera un par de horas antes de servir.La cantidad a emplear dependerá de para cuantas personas son.

martes, 26 de febrero de 2019

Croquetas de atún rebozadas con gofio

Croquetas de atún, rebozadas con gofio
Ingredientes:2 latas de atún grandes,dos cebollas,tres huevos,3 cucharadas de harina,gofio,tres vasos de leche,nuez moscada,pan rallado,75 gramos de mantequilla,aceite  y sal.
Preparación:
Pela y corta la cebolla muy fina y ponla a freír con la mantequilla que previamente habrás derretido,deja a fuego lento hasta que se dore,retira del fuego y escurre lo más posible.
Mientas pon a guisar un huevo y cuando este y enfríe lo pelas y cortas muy finalmente.
Calenta la leche  y le añades el atún, el huevo duro,la cebolla,nuez moscada,sal y las cucharadas de harina,no dejes más de un minuto al fuego y lento,sin dejar de remover para que no queden grumos.
Si vez que se te queda muy espesa o muy líquida le añades harina o leche,cuando este retiras del fuego y dejas enfriar.
Ahora es el momento de montar las croquetas,pasalas por gofio,huevo batido y pan rallado y las fries en abundante aceite caliente.

Valsequillo, Las Palmas de Gran Canaria




Avenida Marítima y muelle marítimo en Las Palmas de Gran Canaria











Éste vídeo y las fotografías son desde la Avenida Marítima en Las Palmas de Gran Canaria.
Es de la ciudad uno de los sitios donde mejor me siento,el aire sonido del mar a pesar de el ruido de los coches da un poco de calma.

Las Palmas,playa de La Alcaravaneras



Playa de Las Alcaravaneras

Fotos y vídeos de está bonita playa en plena ciudad, desde esta foto,uno de los accesos a la playa,se puede ver a lo lejos el puerto.

Valsequillo, Gran Canaria


Valsequillo en Gran Canaria


Valsequillo en Gran Canaria

Este vídeo pertenece a una ruta de senderismo que va desde el montañón a Valsequillo.

lunes, 25 de febrero de 2019

Recetas de cocina con gofio

Croquetas de jamón ,pollo y gofio
Ingredientes:Dos muslos grandes de pollo ,50 gramos de jamón serrano,2 cebollas,3 huevos, 3 cucharadas de gofio,3 vasos de leche,nuez moscada,un paquete de pan rallado,75 gramos de mantequilla, aceite de oliva,sal,harina.
Preparación:
Pon en un recipiente con agua un huevo a guisar, después lo pelas y cortas en trozos pequeños.
Pela y corta una cebolla en trozos y pon al fuego un caldero con el pollo,la cebolla, agua que cubra y sal,deja que se guise,lo escurres y cuando enfríe,le quitas la piel,lo desghuesas y cortalo en trozos pequeños y lo desmenuzas,corta el jamón serrano y trocitos y lo mezclas con el pollo.
Pela y corta finamente la otra cebolla y la fries en una sartén con la mantequilla a fuego lento hasta que dore,la escurres y la mezclas con el jamón y el pollo,añades el gofio y remueves.
Calienta  la leche y la añades a la mezcla anterior y el huevo duro picado,añade sal y nuez moscada,pon a fuego lento un minuto removiendo,retira del fuego y deja enfriar.Para terminar vas formando las croquetas,las pasas por harina, huevo batido y pan rallado y las fries en abundante aceite caliente.

viernes, 22 de febrero de 2019

Recetas de cocina de Canarias

Bacalao rebozado de gofio con garbanzos
Ingredientes:
100g de gofio
4 lomos de bacalao
1kg de garbanzos
Una cebolla
Un pimiento
Un diente de ajo
Un vaso de aceite
Un huevo
Sal
Preparación:
Pon de remojo los garbanzos una noche,al día siguiente le cambias el agua y los guisas con agua,sal y una hoja de laurel,hasta que estén tiernos.
Pasa el bacalao por el gofio y ponlo a freír hasta que se dore un poco,retiralo de la sartén y ponlos en papel absorbente.
Pela y corta la cebolla y el corta el pimiento  y los sofries con una cucharada de aceite, cuando estén dorados los quitas.
Haz una especie de alioli, poniendo en la batidora un huevo ,un poco de aceite ,una pizca de sa sal y el ajo picado y empieza a batir desde el fondo del vaso,mantén unos segundos y empieza a subir poco a poco hasta obtener el alioli.

En una bandeja de horno pon la cebolla,el pimiento,el bacalao y añade una capa de  y añade los garbanzos,ponlo a gratinar hasta que dore.

Gran Canaria

jueves, 21 de febrero de 2019

Imagenes desde Valsequillo


















Fotos sacadas
de el municipio de Valsequillo.
Senderos y caminos que llegan a el pueblo.

Desde El Montañón al amanecer hasta media mañana que llegamos al pueblo,saqué todas las fotos,lo que más me gustaba de lo que esta viendo.
A mi por lo menos me parece muy bonito.


Entradas populares