domingo, 30 de diciembre de 2018

Recetas de cocina para fin de año

Papas al horno
Ingredientes :la cantidad varía dependiendo de la cantidad de comensales.
Papas
Ajos
Aceite de oliva,
Sal,
Romero
Orégano
Tomillo
Preparación:
Precalienta el horno a 200°
Pela y corta las papas,Salpimienta ,pela y corta los ajos,pon en una fuente de horno las papas ,los ajos,añade romero ,orégano y tomillo.Hornea hasta que las papas estén asadas y sirve con mojo.

lunes, 24 de diciembre de 2018

Postres Navideños

Bolas de coco y chocolate
Ingredientes:
220 gramos de coco rallado, 200 gramos de azúcar, 120 ml de agua, una cucharada de esencia de vainilla.
Ingredientes para la cobertura:
200 gramos de chocolate negro para fundir,25 gramos de mantequilla.
Preparación:
Pon en un recipiente a fuego lento el azúcar ,el agua y la vainilla y remueve hasta que el azúcar se disuelva,retira del fuego e incorpora el coco,mezclas bien, deja enfriar y forma las bolas bien compactas,para que no tengas problemas de que se te pegue en las manos untalas con un pelin de aceite.
En otro recipiente pon a derretirse el chocolate y la mantequilla a fuego lento y removiendo para que no se pegue, retira del fuego y con un palillo pincha las bolas una a una y las bañas en el chocolate. Pon en una bandejita sobre papel de horno e introduce en la nevera hasta el momento de servir.

domingo, 23 de diciembre de 2018

Recetas de cocina

Rosbif
Ingredientes:
800gr de carne de ternera,una cebolla, una copa de jerez seco,1 litro y medio de caldo de carne.
Para la salsa:
30gr de mantequilla, un bote de champiñones, tres tomates,harina
Preparación:
El rosbif debe estar limpio y cortado en lonchas más o menos gruesas, untalo de aceite y deja en la nevera unas horas.
Pela y corta la cebolla en aros,ponlos en una bandera de horno junto a la mantequilla y el rosbif, rocía con el jerez y dejalo en el horno 200 grados durante veinte minutos, riega de vez en cuando con el  jugo para que no se seque.
En una sartén pon la mantequilla con la harina y ve removiendo para que no se queme,añade los champiñones y los tomates pelados y en trozos pequeños, deja a fuego suave y que el tomate se vaya haciendo, añade el caldo y deja que reduzca,retira del fuego y la cuelas para servir junto al rosbif.

sábado, 22 de diciembre de 2018

Postres Navideños

Turrón de almendras duro
Ingredientes:
250 gramos de almendras peladas,150 gr de miel,150 gr de azúcar, 1 clara de huevo y un molde de 16×12 cm
Preparación:
Tuesta en una sartén las almendras sin nada de grasa ,removiendo constantemente para que se doren pero no se peguen.
En un recipiente pon a fuego lento la miel y el azúcar, removiendo hasta que coja un color doradito y retira del fuego.
Monta la clara y se la añades a el caramelo mezclando con cuidado,vuelve a poner al fuego hasta que tenga aspecto de caramelo sin dejar de remover incorpora las almendras y remueve, retira del fuego y deja enfriar un poco y pones en el molde hasta que enfríe y se solidifique.

Recetas de cocina para Navidad

Cigalas al ron
Ingredientes:
400gm de cigalas,12 almejas, un bote de tomate triturado,una cebolla, pimienta molida,un  vaso de ron y aceite de oliva.
Preparación:
Lava las cigalas y las almejas y escurrelas bien.
Pela y pica la cebolla y en un recipiente de barro pon un chorrito de aceite y pon a freír la cebolla, cuando empieze a dorar añade el tomate, una pizca de pimienta y sal,añade las almejas y la cigalas y deja a fuego lento hasta que las almejas se abran y añade el vaso de ron y continua a fuego lento hasta que reduzca un poco removiendo de vez en cuando.

viernes, 21 de diciembre de 2018

Recetas de cocina: Espaguetis con almejas y angulas

Espaguetis con almejas y angulas
Ingredientes:
500gr de espaguetis, 100gr de gulas,200gr de almejas, tres dientes de ajos,pimienta de cadena,sal,mantequilla,una hoja de laurel.
Preparación:
Pon a guisar los espaguetis con agua y sal, una hoja de laurel y unas gotas de aceite, cuando estén al dente los pasas a un escurridor y los pasas por agua fría.
Por otro lado lavas las almejas y las dejas en agua un bastante sal.Pela y corta los ajos en láminas,ahora coje una sartén con un poco de aceite y fríe la ajos,cuando empiezen a dorar añade las gulas,la pimienta de cayena,escurre las almejas y las añades a la sartén y dejas guisar hasta que las almejas se abran.
En otra sartén funde un poco de mantequilla y fríe un minuto la pasta removiendo para que no se pegue,añade las almejas y las gulas, mezcla bien y quita del fuego y esta listo para comer.

miércoles, 19 de diciembre de 2018

Gran Canaria: Centro Comercial El Muelle

Centro comercial El Muelle en el puerto,al norte de Gran Canaria.Éste Centro Comercial ésta al dado de el parque de Santa Catalina y al lado del intercambiador que una estación de guaguas grande donde están guaguas de la empresa del cabildo,(Global),como las guaguas municipales o como les decimos aquí,"las guaguas amarillas".

Desde el centro comercial se puede observar parte de la ciudad y los barcos que están en el puerto.
Dentro numerosas tiendas,bares,resta restaur,lugares de ocio y supermercado.
A la entrada parada de taxis y apacamaparca,no gratuito.

lunes, 10 de diciembre de 2018

Recetas de cocina canaria

Sancocho
Ingredientes:
2 kg de cherne salado,4 kg de papas,2 kg de batata amarillo, 6 huevos.
Preparación:
Deja el pescado en agua durante un día cambiándolo en varias ocasiones.
Al día siguiente pon el pescado en un caldero con un poco de agua al fuego, por otro lado pela y corta las papas y la batata en trozos, las colocas en un caldero con agua y sal,junto con los huevos y deja guisar hasta que estén tiernas.
Cuando este todo guisado,quitas el agua y sirves en una bandera el pescado y en otra las papas,las batatas y los huevos.

Recetas de cocina Canaria

Lapas
Ingredientes:
Una cabeza de ajos,sal,rama de perejil, lapas,aceite y vino blanco.
Preparación:
En un mortero haz un majado con los ajos,el perejil, la sal,un chorrito de vino blanco y otro de aceite.
En una sartén sin nada pon las lapas al fuego y riegalas con el mojo, dejarlas unos minutos a fuego lento.

domingo, 9 de diciembre de 2018

Recetas de cocina para Navidad

Ingredientes:
Pasta de hojaldre, un puñado de piñones,un calabacín, 5 lonchas de queso de cabra,mantequilla, sal y aceite.
Preparación:
Lava y corta en dados el calabacín y los fríes en una sartén,cuando estén dorados los retiras y escurres en papel absorbente, reserva.
Por otra parte dora los piñones.
Corta las láminas de hojaldre en cuadrados granditos.Derrite la mantequilla y con un pincel pasalo por las láminas de hojaldre,ahora en el centro del hojaldre coloca una loncha de queso, después un puñado de calabacín y otro de piñones,Coje los estrenos de los cuadrados y los unes a modo de bolsita.
Calienta el horno a 180° ,en una fuente de horno untas mantequilla y vas poniendo los hojaldres. Deja hornear hasta que estén dorados.

viernes, 7 de diciembre de 2018

Recetas de cocina canaria

Tollos
Ingredientes:
1 kg de tollos,una cabeza de ajo,azafran,un vaso de  vinagre, comino,sal,un vaso de aceite, pimienta roja, pimentón dulce.
Preparación:
Corta los tollos en trozos y ponlos una noche en agua. Al día siguiente los pones al fuego hasta que se hablanden,quita un poco de agua y añade el vinagre y el aceite. Haz un majado con los ajos,los cominos,la pimienta roja,la sal y el pimentón dulce y se lo añades a los tollos,pon un pizco de azafran y deja unos minutos al fuego.

jueves, 6 de diciembre de 2018

Recetas de cocina Canaria

Gueldes al horno
Ingredientes:
Gueldes,aceite de oliva, ajos,vinagre ,zumo de un limón ,pimienta molida,sal
Preparación:
Limpia los gueldes,Salpimienta,pela y corta los ajos,calienta el horno y pon los gueldes en una cazuela de barro para hornear,pon un buen chorro de aceite los gueldes,los ajos y sobre los gueldes un chorro de limón y vinagre.Dejalos hornear hasta que estén los gueldes dorados.

martes, 4 de diciembre de 2018

Recetas de cocina de canarias:MORENA FRITA

Morena frita
Ingredientes;
Morena,sal gorda,Gofio, aceite, ajos,tomillo,orégano, vinagre
Preparación:
Limpia y lava la morena,ponla en un recipiente y riegala con un chorrito de vinagre.Pela y corta los ajos y agregalos,pon un poco de orégano y tomillo y dejas en la nevera un par de horas.
Saca las morenas y las salas y pasas por Gofio y las fries en abundante aceite caliente,cuando estén doradas por los dos lados las sacas,si quieres quitarle el aceite sobrante ponla sobre papel absorbente.

lunes, 3 de diciembre de 2018

Recetas de cocina canaria

Sopa de miel de caña
Ingredientes:
950 gramos de miel de caña, 4 panes duros de varios días,100 ml de agua,1 palo de canela,1 cucharada de canela en polvo,1 cucharada de matalahúva, ralladura de un limón, 180 gramos de almendras tostadas.
Preparación:
Corta el pan en rodajas gruesas.Pon al fuego el agua y le añades la miel ,el palo de canela ,la mitad de las almendras,la canela molida y la matalahúga y la ralladura de el limón,remueve hasta que hierba, quita el palo de canela y retira del fuego. Moja las rebanadas de  pan por los dos lados,las pones en un plato y les pones el resto de almendras.

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