domingo, 30 de diciembre de 2018

Recetas de cocina para fin de año

Papas al horno
Ingredientes :la cantidad varía dependiendo de la cantidad de comensales.
Papas
Ajos
Aceite de oliva,
Sal,
Romero
Orégano
Tomillo
Preparación:
Precalienta el horno a 200°
Pela y corta las papas,Salpimienta ,pela y corta los ajos,pon en una fuente de horno las papas ,los ajos,añade romero ,orégano y tomillo.Hornea hasta que las papas estén asadas y sirve con mojo.

Gran Canaria

Parque urbano el Las Palmas de Gran Canaria, muy cerca del ayuntamiento donde hay restaurantes, parque para niños y la gente suele hacer deporte entre otros correr,caminar,etc.

Gran Canaria

Parque urbano el Las Palmas de Gran Canaria

lunes, 24 de diciembre de 2018

Las Palmas de Gran Canaria

Avenida marítima en LAS Palmas de Gran Canaria.

Postres Navideños

Bolas de coco y chocolate
Ingredientes:
220 gramos de coco rallado, 200 gramos de azúcar, 120 ml de agua, una cucharada de esencia de vainilla.
Ingredientes para la cobertura:
200 gramos de chocolate negro para fundir,25 gramos de mantequilla.
Preparación:
Pon en un recipiente a fuego lento el azúcar ,el agua y la vainilla y remueve hasta que el azúcar se disuelva,retira del fuego e incorpora el coco,mezclas bien, deja enfriar y forma las bolas bien compactas,para que no tengas problemas de que se te pegue en las manos untalas con un pelin de aceite.
En otro recipiente pon a derretirse el chocolate y la mantequilla a fuego lento y removiendo para que no se pegue, retira del fuego y con un palillo pincha las bolas una a una y las bañas en el chocolate. Pon en una bandejita sobre papel de horno e introduce en la nevera hasta el momento de servir.

domingo, 23 de diciembre de 2018

Gran Canaria

Avenida marítima en Las Palmas de Gran Canaria

Recetas de cocina

Rosbif
Ingredientes:
800gr de carne de ternera,una cebolla, una copa de jerez seco,1 litro y medio de caldo de carne.
Para la salsa:
30gr de mantequilla, un bote de champiñones, tres tomates,harina
Preparación:
El rosbif debe estar limpio y cortado en lonchas más o menos gruesas, untalo de aceite y deja en la nevera unas horas.
Pela y corta la cebolla en aros,ponlos en una bandera de horno junto a la mantequilla y el rosbif, rocía con el jerez y dejalo en el horno 200 grados durante veinte minutos, riega de vez en cuando con el  jugo para que no se seque.
En una sartén pon la mantequilla con la harina y ve removiendo para que no se queme,añade los champiñones y los tomates pelados y en trozos pequeños, deja a fuego suave y que el tomate se vaya haciendo, añade el caldo y deja que reduzca,retira del fuego y la cuelas para servir junto al rosbif.

sábado, 22 de diciembre de 2018

Postres Navideños

Turrón de almendras duro
Ingredientes:
250 gramos de almendras peladas,150 gr de miel,150 gr de azúcar, 1 clara de huevo y un molde de 16×12 cm
Preparación:
Tuesta en una sartén las almendras sin nada de grasa ,removiendo constantemente para que se doren pero no se peguen.
En un recipiente pon a fuego lento la miel y el azúcar, removiendo hasta que coja un color doradito y retira del fuego.
Monta la clara y se la añades a el caramelo mezclando con cuidado,vuelve a poner al fuego hasta que tenga aspecto de caramelo sin dejar de remover incorpora las almendras y remueve, retira del fuego y deja enfriar un poco y pones en el molde hasta que enfríe y se solidifique.

Las Palmas de Gran Canaria

Fotos de Las Palmas de Gran Canaria, muy cerca de la avenida Marítima,al lado de la calle León y Castillo.

Recetas de cocina para Navidad

Cigalas al ron
Ingredientes:
400gm de cigalas,12 almejas, un bote de tomate triturado,una cebolla, pimienta molida,un  vaso de ron y aceite de oliva.
Preparación:
Lava las cigalas y las almejas y escurrelas bien.
Pela y pica la cebolla y en un recipiente de barro pon un chorrito de aceite y pon a freír la cebolla, cuando empieze a dorar añade el tomate, una pizca de pimienta y sal,añade las almejas y la cigalas y deja a fuego lento hasta que las almejas se abran y añade el vaso de ron y continua a fuego lento hasta que reduzca un poco removiendo de vez en cuando.

viernes, 21 de diciembre de 2018

Las Palmas de Gran Canaria

Zona León y Castillo en la ciudad de Las Palmas de Gran Canaria

Recetas de cocina

Espaguetis con almejas y angulas
Ingredientes:
500gr de espaguetis, 100gr de gulas,200gr de almejas, tres dientes de ajos,pimienta de cadena,sal,mantequilla,una hoja de laurel.
Preparación:
Pon a guisar los espaguetis con agua y sal, una hoja de laurel y unas gotas de aceite, cuando estén al dente los pasas a un escurridor y los pasas por agua fría.
Por otro lado lavas las almejas y las dejas en agua un bastante sal.Pela y corta los ajos en láminas,ahora coje una sartén con un poco de aceite y fríe la ajos,cuando empiezen a dorar añade las gulas,la pimienta de cayena,escurre las almejas y las añades a la sartén y dejas guisar hasta que las almejas se abran.
En otra sartén funde un poco de mantequilla y fríe un minuto la pasta removiendo para que no se pegue,añade las almejas y las gulas, mezcla bien y quita del fuego y esta listo para comer.

jueves, 20 de diciembre de 2018

Gran Canaria

Playa de Las Alcaravaneras en Las Palmas de Gran Canaria, cerca de el Puerto de La Luz.

miércoles, 19 de diciembre de 2018

Reserva tus vacaciones en canarias

Celebre la Navidad con Lopesan: hasta un 40% de descuento en hoteles en Islas Canarias y Punta Cana
¡Celebra la Navidad este año con Lopesan! Reserve su hotel en las Islas Canarias y Punta Cana con hasta un 40% de descuento.

- Válido para reservas realizadas desde el 17 de diciembre de 2018 hasta el 7 de enero de 2019
- Oferta válida para estancias del 1 de enero al 30 de abril de 2019
- Excepto Lopesan Costa Bávaro: desde el 1 de mayo hasta el 31 de octubre de 2019.

Gran Canaria

Puerto en Gran Canaria

Gran Canaria

Puerto Gran Canaria

Gran Canaria

Centro comercial El Muelle

Gran Canaria

Alrededores de el centro comercial El Muelle, Las Palmas

Gran Canaria

Zona alrededor de el centro comercial el Muelle en Gran Canaria

lunes, 10 de diciembre de 2018

Recetas de cocina canaria

Sancocho
Ingredientes:
2 kg de cherne salado,4 kg de papas,2 kg de batata amarillo, 6 huevos.
Preparación:
Deja el pescado en agua durante un día cambiándolo en varias ocasiones.
Al día siguiente pon el pescado en un caldero con un poco de agua al fuego, por otro lado pela y corta las papas y la batata en trozos, las colocas en un caldero con agua y sal,junto con los huevos y deja guisar hasta que estén tiernas.
Cuando este todo guisado,quitas el agua y sirves en una bandera el pescado y en otra las papas,las batatas y los huevos.

Recetas de cocina Canaria

Lapas
Ingredientes:
Una cabeza de ajos,sal,rama de perejil, lapas,aceite y vino blanco.
Preparación:
En un mortero haz un majado con los ajos,el perejil, la sal,un chorrito de vino blanco y otro de aceite.
En una sartén sin nada pon las lapas al fuego y riegalas con el mojo, dejarlas unos minutos a fuego lento.

domingo, 9 de diciembre de 2018

Recetas de cocina para Navidad

Ingredientes:
Pasta de hojaldre, un puñado de piñones,un calabacín, 5 lonchas de queso de cabra,mantequilla, sal y aceite.
Preparación:
Lava y corta en dados el calabacín y los fríes en una sartén,cuando estén dorados los retiras y escurres en papel absorbente, reserva.
Por otra parte dora los piñones.
Corta las láminas de hojaldre en cuadrados granditos.Derrite la mantequilla y con un pincel pasalo por las láminas de hojaldre,ahora en el centro del hojaldre coloca una loncha de queso, después un puñado de calabacín y otro de piñones,Coje los estrenos de los cuadrados y los unes a modo de bolsita.
Calienta el horno a 180° ,en una fuente de horno untas mantequilla y vas poniendo los hojaldres. Deja hornear hasta que estén dorados.

viernes, 7 de diciembre de 2018

Recetas de cocina canaria

Tollos
Ingredientes:
1 kg de tollos,una cabeza de ajo,azafran,un vaso de  vinagre, comino,sal,un vaso de aceite, pimienta roja, pimentón dulce.
Preparación:
Corta los tollos en trozos y ponlos una noche en agua. Al día siguiente los pones al fuego hasta que se hablanden,quita un poco de agua y añade el vinagre y el aceite. Haz un majado con los ajos,los cominos,la pimienta roja,la sal y el pimentón dulce y se lo añades a los tollos,pon un pizco de azafran y deja unos minutos al fuego.

jueves, 6 de diciembre de 2018

Recetas de cocina Canaria

Gueldes al horno
Ingredientes:
Gueldes,aceite de oliva, ajos,vinagre ,zumo de un limón ,pimienta molida,sal
Preparación:
Limpia los gueldes,Salpimienta,pela y corta los ajos,calienta el horno y pon los gueldes en una cazuela de barro para hornear,pon un buen chorro de aceite los gueldes,los ajos y sobre los gueldes un chorro de limón y vinagre.Dejalos hornear hasta que estén los gueldes dorados.

martes, 4 de diciembre de 2018

Recetas de cocina de canarias

Morena frita
Ingredientes;
Morena,sal gorda,Gofio, aceite, ajos,tomillo,orégano, vinagre
Preparación:
Limpia y lava la morena,ponla en un recipiente y riegala con un chorrito de vinagre.Pela y corta los ajos y agregalos,pon un poco de orégano y tomillo y dejas en la nevera un par de horas.
Saca las morenas y las salas y pasas por Gofio y las fries en abundante aceite caliente,cuando estén doradas por los dos lados las sacas,si quieres quitarle el aceite sobrante ponla sobre papel absorbente.

lunes, 3 de diciembre de 2018

Recetas de cocina canaria

Sopa de miel de caña
Ingredientes:
950 gramos de miel de caña, 4 panes duros de varios días,100 ml de agua,1 palo de canela,1 cucharada de canela en polvo,1 cucharada de matalahúva, ralladura de un limón, 180 gramos de almendras tostadas.
Preparación:
Corta el pan en rodajas gruesas.Pon al fuego el agua y le añades la miel ,el palo de canela ,la mitad de las almendras,la canela molida y la matalahúga y la ralladura de el limón,remueve hasta que hierba, quita el palo de canela y retira del fuego. Moja las rebanadas de  pan por los dos lados,las pones en un plato y les pones el resto de almendras.

viernes, 30 de noviembre de 2018

Recetas de cocina Canaria

Churros de pescado
Ingredientes:
2 kg de pescado limpio y sin espinas
Leche,3 huevos, agua,6 cucharadas de harina,agua,sal,un vaso de aceite, perejil.

Preparación:

Corta en pescado en tiras y ponlo de remojo en leche 2 horas.Corta el perejil muy finito.En un bol pon los huevos, el aceite,(vas batiendo),la sal,el perejil,sigue batiendo y agregas el agua suficiente para obtener una masa compacta en la que envolverás las tiras de pescado.Pon una sartén al fuego con abundante aceite y cuando este caliente ve friendo los churros, cuando estén dorados los pones en un plato sobre papel absorbente para que absorba la grasa sobrante. 

jueves, 29 de noviembre de 2018

Recetas de cocina para Navidad

Lentejas con costilla
Ingredientes:
1/2 kg de lentejas,600 gr de costilla de cerdo,3 chorizos,150 gr de tocino ahumado, 2 cebollas, 1 pimiento verde,1 pimiento rojo,2 tomates,4 dientes de ajo ,2 zanahoria,2 hojas de laurel, pimienta negra molida,1 cucharada de pimentón dulce, aceite de oliva, sal y agua.

Preparación:

Pela y corta las cebollas,los tomates,los ajos y los pimientos, pon una olla de barroal fuego con un poco de aceite (a poder ser para que coja más sabor)y por a freír los pimientos, las cebollas y los tomates, cuando empieze a dorar añade el pimentón, la pimienta.Corta en dados las zanahorias y los ajos en laminas.Agrega las lentejas,las zanahorias y los ajos al sofrito y remueve,añede agua hasta cubrir,añade el laurel y la sal,deja guisar a fuego lento.Corta en trozos la carne y el chorizo. En una sartén con un poco de aceite fríe el tocino,el corizo y las costillas,cuando estén dorados los agregas a las lentejas y dejas guisar a fuego lento hasta que todo este bien cocinado,apaga y deja reposar.


martes, 27 de noviembre de 2018

Recetas de cocina canaria

Caldo de pescado
Ingredientes:
1kg de mero,1kg de cherne,1kg de sama, 2 kg de papas,1 pimienta roja,1 pimiento rojo, una cebolla, 2 tomates,2 cabezas de ajo,2 vasos de aceite de oliva, tomillo, 4 hojas de laurel, 1 manojo de hierbahuerto, 1 manojo de cilantro,sal ,agua,azafrán.
Preparación:
Limpia el pescado y cortalo en trozos y lo doras en una sartén con un poco de aceite.
En una olla de barro pon un poco de aceite y ponla a calentar,pela y corta la cebolla, los ajos ,la pimienta, el pimiento y lo agregas a la olla,añade también el tomillo, corta el cilantro y el hierbahuerto y lo agregas también con el azafrán,la sal, el laurel,las papas cortadas en trozos y por último el pescado, cubre con agua y deja guisar a fuego lento hasta que las papas estén tiernas,retiramos del fuego y deja un buen rato reposar.

lunes, 26 de noviembre de 2018

Recetas de cocina

Helado de plátano y chocolate
Ingredientes:
6 plátanos, 2 cucharadas de cacao puro,un yogurt natural,2 cucharadas de miel y conguitos para decorar.
Preparación:
Pela y congela los plátanos durante un día.Al día siguiente los sacas, dejalos descongelar hasta que puedas cortalos en trozos y los pones en una batidora junto al cacao ,el yogurt natural y la miel. Bate bien y lo pasas a un molde y le pones unos conguitos para decorar,ponlo en el congelador un día y listo.

domingo, 25 de noviembre de 2018

Recetas de cocina canaria

Mermelada de plátano
Ingredientes:
Tres plátanos, 150 ml  de agua,medio limón,  gotas de esencia de vainilla, 190 gramos de azúcar.
Preparación:
Pela los plátanos y con un tenedor tritura los y añadeles el zumo de medio limón y mezcla bien. Pon un recipiente al fuego con el agua y el azúcar a fuego medio removiendo hasta que valla  cogiendo color de almíbar. Agrega los plátanos y la esencia de vainilla, deja a fuego medio hasta que hierva ,removiendo y después a fuego lento hasta que coja textura de mermelada. Retira del fuego y deja enfriar, luego guarda en un recipiente con tapa hermética en la nevera.

sábado, 24 de noviembre de 2018

Recetas de cocina con plátanos

Tortitas de plátano:
Ingredientes:
4 plátanos, 2 cucharadas de azúcar,aceite de oliva 6 cucharadas de harina,miel, licor de anís,un limón,canela en polvo.
Preparación:
Con un tenedor tritura los plátanos, añade medio zumo de limón, los huevos, la harina, el anís, el azúcar y la canela, (deja un poco para decorar).Mezcla muy bien todos los ingredientes y que no queden grumos.Pon en la nevera una hora,pasado este tiempo pon una sartén al fuego con abundante aceite y cuando este bien caliente ve agregando cucharas de masa ,cuando se doren las colocas en un plato sobre papel absorbente y le espolvoreas canela en polvo y azúcar.

viernes, 23 de noviembre de 2018

Recetas de cocina Canaria

Huevos escalfados al estilo canario
Ingredientes para 6 personas:
150 gramos de carne picada, 6 huevos, 1/2 kg de papas,100 gramos de jamón, tomate triturado natural, un bote o bien tritura dos grandes, 1 copa de jerez seco,vinagre,aceite, harina,1 huevo para rebozar,sal,pimienta y sal.
Preparación:
Lava las papas las pelas y cortas en rodajas no muy gruesas,las pasas por huevo batido y harina y las pones a freír en abundante aceite caliente. Cuando estén reservas sobre papel absorbente.
Trocea la zanahoria y el jamón y ponlos a freír junto a la carne molida, cuando empieze a dorar añade el tomate, la copa de jerez y un poquito de agua,(no mucha para que no se quede caldosa,añade sal y pimienta. Deja guisar a fuego lento hasta que la zanahoria este cocida.
Aparte pon agua a hervir y escalfas con cuidado los huevos.
En una fuente de servir coloca las papas, después sobre ellas la carne, zanahoria y tomate y los huevos en otra fuente aparece para que cada uno se sirva el suyo.

Entrada destacada

Receta de pescado para Semana Santa

Entradas populares