jueves, 22 de agosto de 2019

Bistec con pasta de anchoas

Bistec con pasta de anchoas
Ingredientes para cuatro personas:
4 bistec de 200 gramos
2 cucharadas de aceite
Sal
Pimienta
1 cucharada de mantequilla
4 huevos
4 cucharadas de nata líquida para cocinar
1 cucharada de pasta de anchoas
Elaboración:
Salpimienta los bistec
En una sartén con el aceite caliente dora la carne un minuto a fuego fuerte por cada lado,baja a fuego medio otros tres minutos por cada lado,retira de la sartén y reserva en los platos.
En esa misma aceite derrite la mantequilla y fríe los huevos con una pizca de sal y cuanto estén fritos ponlos sobre cada bistec.
En un recipiente calienta la nata con el aceite que sobró y la pasta de anchoas,mezcla y sirve al lado de la carne de cada plato.

miércoles, 21 de agosto de 2019

Pastel de carne


Pastel de carne
Receta completa y fácil de preparar.
Ingredientes para cuatro personas:
Puré de papas:
1kg de papas peladas y en trozos
1 huevo
50 gramos de mantequilla
2 cucharadas de queso rallado
Sal
Pimienta
Nuez moscada
Relleno:
1 cebolla grande picada
1/2 taza de aceite
1/2 kg de carne picada
1 tomate pelado y picado
1 cucharada de sal
1/2 cucharada de pimienta
1 cucharada de azúcar
2 cucharadas de pasas
Perejil picado
Preparación:
Pon las papas en agua y sal y guisalas.
Una vez listas,escurre y hazlas puré, deja que enfríe un poco,añade el huevo batido,la mantequilla, el queso rallado,la sal,la pimienta y la nuez moscada.
Para el relleno:
En una sartén con dos cucharadas de aceite dora la cebolla, añade el tomate,la sal,pimienta, el azúcar, las pasas y el perejil, deja al fuego dos minutos sin dejar de remover.
En una fuente de horno untada de mantequilla coloca la mitad del puré, sobre él, la pasta con la carne y después cubre con el resto del puré, espolvorea con queso rallado y perejil picado y hornea 10 minutos.

martes, 20 de agosto de 2019

Albóndigas de hígado de ternera


Albóndigas de hígado de ternera
Ingredientes para 4 personas:
33 gramos de hígado de ternera
50 gramos de bacon 
1 cebollas picada
50 gramos de mantequilla
Miga de pan remojada en leche y escurrida
1 cucharada de perejil picado
1 cucharada de pan rallado
2 huevos
sal
pimienta
nuez moscada
Preparación:
Tritura el hígado y el bacon.
En una sartén derrite la mantequilla y fríe la cebolla hasta que empiece a dorarse,añade la carne  picada y renueve unos minutos,retira del fuego y añade la miga de pan,el perejil,el pan rallado,los huevos,la sal,la pimienta y la nuez moscada.
Mezcla todo bien.
Haz las albóndigas y pásalas por la harina y fríelas en aceite caliente hasta que se empiecen a dorar.


Fritura con manzanas


Fritura con manzanas
Ingredientes para 6 personas:
200 gramos de harina
1/2 cucharadita de sal
2 cucharadas de azúcar
ralladura de un limón
Una cucharadita de levadura en polvo
3/4 taza de agua
1 huevo batido
3 manzanas
vino dulce
Preparación:
Mezcla la harina con la sal,el azúcar,la ralladura de limón,la levadura,añade el agua,bate  y añade el huevo.Mezcla bien.
Pela las manzanas,quita el corazón y corta en rodajas no muy finas,pásalas por la pasta que elaboraste y frielas en aceite caliente a fuego moderado.
Retira del fuego,escurre en papel absorbente y espolvorea con azúcar.

Verduras con quinoa

Verduras con quinoa
Ingredientes:
1 vaso de quinoa
40 gramos de brócoli
50 gramos de pimiento amarillo
50 gramos de tomates cherry
50 gramos de cebolletas
30 gramos de ajetes freescos
aceite de oliva
sal
Preparación:
Lava y separa en ramitas el brócoli.Lava y corta en cuadritos el pimiento.
Pica la cebolleta, los ajetes,los tomates por la mitad.
En una sartén saltea las verduras,cuando se empiecen a dorar incorpora la quinoa,saltea,sasona y sirve.

Plátanos al coñac

POSTRE DE PLÁTANOS AL COÑAC
Ingredientes para 6 personas:
8 plátanos
50 gramos de mantequilla
5 cucharadas de azúcar
El zumo de dos naranjas
50 gramos de nueces picadas
1/2 copa de coñac
Preparación:
Pela los plátanos y córtalos en rodajas.
En una sartén derrite la mantequilla y añade los plátanos y el azúcar,mezcla,añade el zumo de naranja y deja guisar un par de minutos,añade las nueces y cuando el zumo se consuma,añade el coñac,deja unos minutos y retira del fuego.
Deja enfriar y sive.

Ensalada con quinoa

ENSALADA CON QUINOA
Ingredientes para 1 persona:
1 vaso de quinoa
3 rodajas de piña
25 gramos de aceitunas
40 gramos de queso tierno
1/2 pepino pequeño
cinco tomates cherry
2 cucharadas de aceite de olivaa con quinoa
1 cucharada de zumo de limón
sal
Preparación:
Corta el queso en dados,la piña en dados y ponlos en una ensaladera.Lava los tomates e incorporalos a la ensaladera.
pela y corta en dados el pepino.
Calienta el vaso de quinoa y añadelo a la ensalada,junto con el pepino,las aceitunas,aliña con el aceite,el zumo de limón y sal.Mezcla bien.