miércoles, 24 de abril de 2019

Receta de pollo

Pechuga de pollo con verduras salteadas
Ingredientes para cuatro personas:
Cuatro pechugas
Dos pimientos verdes
Dos cebollas medianas
Dos zanahorias medianas
Seis tomates
Orégano
Azúcar
Aceite de oliva
Sal y pimienta
Dos papas
Preparación:
Pela los tomates,sacale las semillas y corta los en trozos pequeños.
Pela las cebollas y cortalas finas.
Pela las papas en rodajas finas.
Pela y corta las zanahorias en trozos pequeños.
Corta y saca las semillas de los pimientos en trozos pequeños.
En una sartén a fuego lento pon dos cucharadas de aceite y añade los tomates,añade el azúcar, cuando el tomate se haya hecho salpimienta y añade orégano y reserva.
Corta las pechugas en rodajas,salpimienta y hazlas a la plancha.
En otra sartén con dos cucharadas de aceite pon a freír las papas y las zanahorias,cuando empiece a dorar añade la cebolla y el pimiento.Cuando veas que se hayan guisado sirve con las pechugas y la salsa de tomate.





martes, 23 de abril de 2019

Fotos desde Vega De San Mateo

Imágenes desde Vega de San Mateo, carretera que lleva a las cumbres de Gran  Canaria.

Fotos en Gran Canaria

Hermosa vegetación en el centro de Gran Canaria.Vega de San Mateo no es solo el pueblo,hay mucho más y merece la pena,pueblos, barrios escondidos,montañas.
Todo un mundo por descubrir.

Carretera de el centro de Gran Canaria


Éstas imágenes son de la carretera que va de San Mateo a Valsequillo,concretamente estas fotos pertenecen a la zona de San Mateo.



Vídeo desde San Mateo en Gran Canaria

Éste pequeño vídeo pertenece a un merendero ubicado en la carretera que va de San Mateo a Valsequillo en Gran Canaria.
Es una zona muy tranquila y bonita.
En está época todavía hace bastante frío para estar allí,pero seguro que en verano debe ser un gustazo pasar unas cuantas horas bajo esos árboles,un grupo de amigos,familiares,parejas,etc.
No sé hasta que punto se llenará en verano,ya que yo hace poco que lo descubrí,hasta el momento poca gente he visto en ese lugar.

sábado, 20 de abril de 2019

Receta de pescado para Semana Santa

Pescado en salsa con papas guisadas
Ésta receta está muy bien para la época en la que estamos,en la que se elimina el consumo de carne,además es muy completa y puede valer como plato único.
Ingredientes para cuatro personas:
800 gramos de lomo de merluza,8 cucharadas de vino blanco, 200 gramos de champiñones,una cebolla,cuatro papas medianas,8 cucharadas de tomate frito, 8 cucharadas de aceite de oliva,dos yemas de huevo,tres cucharadas de nata líquida,sal y pimienta.
Preparación:
Pela las papas y las pones a cocer en agua y sal.Cuando se hayan guisado retira del fuego y escurreles el agua.
Corta los champiñones en láminas,pela la cebolla y cortala en aros.
En una sartén pon el aceite,los champiñones y la cebolla y sofríe hasta que la cebolla esté doradita,luego añade el vino,el tomate.
Por otro lado bate las yemas con la nata y se la añades al guiso,añade la merluza,salpi lenta y deja que se haga el pescado y reduzca la salsa un poco.Sirve junto con las papas.

viernes, 19 de abril de 2019

Receta de cocina Canaria:Pollo a la barbacoa picante

Éste rico pollo lo puedes acompañar por ejemplo con papas arrugadas y mojo.
Al final de la receta te dejo el enlace a un mojo,aunque si quieres otro,solo tienes que buscar en el blog el más que te guste.
Ingredientes:
Un pollo en trozos o cuatro muslos grandes.
Dos cabezas de ajos,
Dos pimientas piconas rojas
Tomillo,
Orégano.
Sal,
Un chorrito corto de aceite de oliva,
Un tomate verde,
Un vaso grande  de vino blanco
Preparación:
Pela el tomate y los ajos y cortalos.
Quitale las semillas y la parte trasera a las pimientas.
Pon los ingredientes en un vaso de batidora,añade el tomillo,el orégano,el vino blanco,sal y un chorrito de aceite,bate todo y unta el pollo con está mezcla y deja macerar una noche.
Al día siguiente pon el pollo en la barbacoa y que se vaya haciendo,cuando se dore le das la vuelta y una vez hecho sirve con mojo y papas.
https://www.fotosmiasencanarias.com/2015/11/mojo-picon.html

Manto de nubes

Bonito manto de nubes en las cumbres de gran Canaria.
Ésta imagen es bastante habitual desde que estoy aquí,realm real espectacular ver las nubes callendo como si de una cascada se tratara.


jueves, 18 de abril de 2019

Postre casero:Tarta de fresas y nata

Deliciosa tarta de fresas galletas y nata,para chuparse los dedos.
Escoge las galletas que más te gusten.A mi me gustan mucho las cuadradas de cuetara o si lo prefieres marca blanca.
Ingredientes:
500 gramos de fresas
200 gramos de galletas
60 gramos de mantequilla
2 dl de nata para montar
2 cucharadas de leche
1 cucharada de azúcar glas

Preparación:
Tritura las galletas y mezcla las con la mantequilla.
En el molde de la tarta cubre el fondo con las galletas.
Monta la nata con el azúcar y viertela sobre las galletas.
Lava las fresas,quitale las hojas,secalas  y coloca las sobre la nata como más te guste.Deja en la nevera lo más fría posible hasta el momento de servir.

miércoles, 17 de abril de 2019

Receta de cocina con huevos y pescado

Huevos rellenos de merluza
Ingrediente para cuatro personas:
*8 huevos,
*90 gramos de queso curado rallado,
*aceite de oliva,
*150 gramos de lomo de merluza
*150 gramos de hojas de espinacas,
*pimienta y sal
*150 gramos de gamas peladas
*dos dientes de ajos
* 80 gramos de harina
* 70 gramos de mantequilla,
*nuez moscada
*1 litro de leche
Preparación:
En un recipiente pon a derretir la mantequilla,añade la harina y mezcla.
Pon a  hervir un litro de leche con una pizca de sal y lo añades a la harina y deja cocer a fuego lento 8 minutos,removiendo constantemente,añade una pizca de nuez moscada.
Cuece los huevos 10 minutos,cuando enfríen pela y cortalos por la mitad y retira las yemas.
Pela y corta los ajos en laminas
En una sartén con un chorro de aceite fríe los ajos,añade el pescado, las gambas y salpimienta.Cocina unos seis minutos.
Lava las espinacas y guisalas en agua y sal tres minutos,
Desmenuza el pescado,pica finamente las gambas y las yemas,(sí quieres reserva algunas gambas para decorar),añade ahora las espinacas,un cuarto de bechamel ,lo mezclas todo bien y rellena las claras de los huevos.
Precalienta el horno a 200 grados y en una bandeja de horno pon los huevos rellenos y añade el resto de bechamel y espolvorea el queso por encima.Gratina durante ocho minutos.Listo para servir.También puedes espolvorearle si lo prefieres pimentón dulce.

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Receta de pollo

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