viernes, 13 de septiembre de 2019

Ensalada de rape

Ensalada de rape
Ingredientes para cuatro personas:
1 cola de rape de 1/2 kg deshuesado , limpio y cortado en trozos
1/4 de judías verdes
4 nueces
Una bolsa de ensalada(de las que tienen lechuga,col, zanahorias,etc)
Sal
Pimienta
Tres dientes de ajo
4 cucharadas de aceite
1 cucharada de pimentón dulce
2 cucharadas de vinagre
Sal
Preparación:
Pelas los ajos,los cortas en láminas y fríe con cuatro cucharadas de aceite hasta que se doren, retira del fuego y añade el pimentón,el vinagre y la sal.
Retira las hebras de las judías verdes,cortalas en trozos pequeños,guisalas en agua hirviendo con sal hasta que estén tiernas,retira del fuego y escurre.
Pica las nueces.
Guisa el rape al vapor con sal durante 6 minutos.
Lava y escurre la ensalada.
Presenta las judías en el fondo del plato,seguido del rape,riega con la fritura de ajos, espolvorea por encima con las nueces y acompañar de la ensalada.

miércoles, 11 de septiembre de 2019

Batido de frutas

Que mejor que un batido hecho en casa , fresco y delicioso además de aportar vitaminas y vitalidad.
Es muy sencillo y rápido de hacer.



Batido de frutas
Ingredientes por copa:
1 rodaja de piña
15 cl de zumo de pera
Zumo de medio limón
6 cl de jarabe de frambuesa
4 cl de jarabe de fresas
Una hoja de menta
Preparación:
Tritura todos los ingredientes en la batidora,sirve en una copa y decora con una hoja de menta bien frío.

lunes, 9 de septiembre de 2019

Pastel de calabacín

Pastel de calabacín
Ingredientes:
400 gramos de calabacín
3 cucharadas de mantequilla
4 huevos
1 vaso grande de nata líquida
Sal
Aceite
Nuez moscada
Preparación:
Lava,pela y pica los calabacines.
En una sartén derrite la mantequilla y añade unas dos cucharadas de aceite,a medida que se guise aplasta con una cuchara de madera y rehogar el calabacín hasta  conseguir una pasta y retira del fuego.
Bate los huevos con la nata y añádela a la pasta de calabacín,añade sal y nuez moscada.
Unta un molde con mantequilla y vierte la crema resultante.
Hornea hasta que cuaje,una media hora.
Retira del horno,deja enfriar un poco, desmolda y sirve.

sábado, 7 de septiembre de 2019

Sorbete de fresones

Sorbete de fresones
Ingredientes:
1kg de fresones
1/2 litro de agua
250 gramos de azúcar
Preparación:
Limpia y lava los fresones y trituramos con la batidora.
En un recipiente pon el agua y el azúcar y a fuego lento remueve hasta  crear un almíbar,deja enfriar y añade el puré de fresones.
Distribuyelos en recipientes individuales y ponlos en el congelador,deja que se cristalice lo suficiente y renueve para que tenga una textura suave.

miércoles, 28 de agosto de 2019

Crema de tomate

Crema de tomate
Ingredientes:
1kg de tomates
Tres puerros
1 litro de caldo de verduras
1 vaso de crema de leche
Mantequilla
Sal
Harina
Preparación:
Limpia y pica los puerros.
En una sartén con mantequilla sofríe los puerros, cuando empiece a dorar añade una cucharada de harina y remueve hasta que se tueste.
Añade el caldo y los tomates pelados y cortados en trozos.
Guisa media hora y tritura con la batidora,añade la crema,la sal deja un minuto y apaga.

lunes, 26 de agosto de 2019

Sopa de ostras

Sopa de ostras
Ingredientes:
1 litro y cuarto de caldo de pescado
20 ostras frescas
6 rebanadas de pan
Mantequilla
Sal
Preparación:
Saca la carne de las ostras y las machacas con su jugo colado.
En un recipiente pon el caldo de pescado con las ostras y guisa 15 minutos a fuego medio.
En una sartén con mantequilla doras el pan.
Retira del fuego y cuando enfríe lo suficientemente para manipularlo corta las rebanadas en dados.
En una sopera vierte la sopa de las ostras ,añade los dados de pan y sirve inmediatamente.

sábado, 24 de agosto de 2019

Crema helada de Yogur


Crema helada de yogur
Ingredientes para cuatro personas
Dos yogures naturales
100 gramos de miel
100 gramos de nueces picadas
6 cucharadas de leche condensadas
Preparación:
En un recipiente mezcla la leche condensada con la miel,ponla al fuego y guisa cinco minutos.
Deja enfriar y mezcla con loa yogures y las nueces.
Reparte en copas y reserva en la nevera hasta el momento de servir.
Si lo desea reserva algunas nueces picadas para decorar.