Recetas de cocina:menú

Sopa de papas
Ingredientes:para 6 personas
1kg de papas,1 cebolla pequeña,dos ramitas de perejil,dos dientes de ajos,1 hoja de laurel,aceite de oliva,sal,cuareo rebanadas de pan duro.
Preparación:
Pela las papas,las lavas y las cortas en trozos pequeños,corta el perejil finamente,pela y corta la cebolla y los ajos,ponlas en un caldero con agua y sal,añade la hoja de laurel,un chorrito de aceite,ponlo a fuego moderado y cuando este cocinadas quita la hoja de laurel y bate con la batidora muy bien y pasalo a la sopera.Corta el pan en dados y frielos en aceite hasta que esté dorado e incorpora a la sopera,sirve inmediatamente.

Costillas de cordero para 6 personas
Ingredientes:
Un costillar de cordero,2 kg,4 calabacines,400 gramos de habas,100 gramos de pan rallado con ajo y perejil,un vaso de caldo de carne,aceite de oliva,pimienta molida y sal.
Preparación:
Lava los calabacines y cortalos en rodajas finas,salpimienta y fríelos hasta que estén dorados,por otro lado pon a guisar las habas con agua y sal.Una vez guisados las escurres tanto las habas como los calabacines.
Calenta el horno a 230 grados.
Limpia las chuletas y untalas con aceite,las pasas por el pan rallado y las pones en la bandeja de horno,hornea 15 minutos.
Cuando estén las costillas mezcla el jugo que quedó en la bandeja de horno y lo mezclas con el caldo de carne y lo pones a fuego suave tres minutos.Sirve las costillas con los calabacines y las habas en una fuente y la salsa aparte.
Brochetas de fruta,para 6 personas
Ingredientes:
una tableta de chocolate 70% para fundir,4 melocotones en almíbar,un bote de piña en almíbar,dos manzanas,dos naranjas,dos plátanos de canarias,6 fresones grandes de Valsequillo.
Preparación:
Lava y pela la fruta y secala,corta la fruta en trocitos de un centímetro y las pinchas alternativamente en un palo largo.
En un recipiente pon el chocolate cortado y fundelo,inmediatamente baña las brochetas y ponlas en una bandeja y deja que se enfríe.


Recetas de cocina,ensaladas

Ensalada de arroz
Ingredientes:250 gramos de arroz,dos huevos,tres zanahorias,150 gramos de guisantes,un pimiento rojo,8 pepinillos,una cucharada de alcaparras,salsa de tomate y mayonesa,aceitunas.
Preparación:
Deja en agua el arroz de la noche anterior,al día siguiente escurre el agua y guisa el arroz, cuando esté lo dejas enfriar.Corta el pimiento en tiras y las zanahorias,pon a guisar el pimiento,los guisantes,los huevos y las zanahorias, cuando estén los dejas escurrir en papel absorbente para que elimine el agua,deja enfriar y pelas y cortas los huevos y añadelos junto con las verduras al arroz,añade las alcaparras y los pepinillos,deshuesa las aceitunas y añade.Mezcla la salsa de tomate con la mayonesa y se la añades a la ensalada,mezclas bien y sirve frio.

Estofado de ternera

Para seis personas para un almuerzo de domingo es muy apropiado
Ingredientes:
10 filetes de ternera,una cebolla grandita,medio kg de tomates,10 almendras,10 ajos,5 cucharadas de harina,tomillo,vinagre,dos vasos de oporto,pimienta molida,aceite de oliva,sal.
Preparación:
Salpimienta la ternera,pasala por harina y pon en la sartén un chorro de aceite y enciende el fuego,cuando éste caliente fríe la ternera,cuando éste doradita por ambos lados la retiras a un plato sobre papel absorbente. Pela y corta finamente la cebolla y los tomates y lo fries en la sartén donde freiste la carne.Pon al fuego una cacerola de barro,añade la carne y el sofrito,enciende el fuego suave,añade el oporto,el tomillo,salpimienta, cubre con agua.En un mortero pon los ajos pelados y cortados,añade las almendras cortadas y un pelin de sal gorda,maja todo bien y se lo añades al guiso. Deja a fuego suave hasta que éste bien guisado.

Próximos eventos en Gran Canaria,San Mateo

VIII INSTITUCIONAL DE PRODUCTOS DE LA TIERRA EN VEGA DE SAN MATEO
Esta feria está organizada por el Gobierno de Canarias y el Ayuntamiento de San Mateo.Se trata de un encuentro muy importante donde además hay  gran variedad de programas de actividades culturales.
5,6 y 7 de Abril de 2019 en el casco histórico de vega de San Mateo.
Viernes 5 de Abril
12:00 Apertura de La VIII Feria Institucional de Canarias de Productos de La Tierra.
Sábado 6
11:00 Inauguración de La VIII Feria Institucional de Canarias de Productos de La Tierra.
12:00 "Los Sabandeños" en concierto.
14:00 Comida popular gratuita en La Alameda de Santa Ana.
17:00 "La Trova" en concierto.
Domingo 7
11:00 Baile Dominical en La Plaza Del Mercado-Los Gofiones.
12:00 ."Los Gofiones" en Concierto en La Plaza Del Pino.

Próximos eventos de Carnaval en Gran Canaria

Este año el tema del Carnaval de Tejeda es sobre México,para el sábado 30 de Marzo tienen:
•12:00 Concentración En La Plaza Mirador y actuación De La Batucada Piratas Del Caribe.
•13:00 Salida desde El Árbol Bonito De La Carroza Y Cabalgata infantil.
•13:45 Entrega De Premios al mejor disfraz individual y de grupo.
•21:30 Salida de la cabalgata de adultos desde el Árbol Bonito.
•23:00 Desfile desde el Árbol Bonito hasta el centro cultural Alfredo Krauss con Piratas Del Caribe.
•23:30Actuación de La Afilar Mónica Los Nietos De Kika
•00:00 Verbena con Güira Latina y Línea DJ
•1:00 Elección del mejor disfraz individual y de grupo.

Gran Canaria, Valsequillo

Continuación de las fotografías de entradas anteriores,pertenecen a la recta que llega a Valsequillo,hay muchas más imágenes bellas por sacar y próximamente así lo haré,entre ellas de las viviendas vacacionales,les aseguro que vale la pena y si les gusta el turismo rural y las islas Canarias no se lo pueden perder.
A diario se ven turistas caminando por rincones perdidos de la isla,pasando unas vacaciones diferentes y en contacto con la naturaleza.
Por lo que ví en ésta zona en concreto hay casas bastante lujosas,hay vistas impresionantes a las montañas y se ve el mirador de El Helechal.
Mi intención era caminar un poco,quería despejarme,es una recta muy suave para caminar,no hay cuestas pronunciadas y porque se me hacía tarde ,de no ser así habría seguido,ni siquiera tenía intención de sacar fotos,pero cuando vi lo bonito del lugar no lo pude evitar.
Lo que si es cierto es que pasa mucho tráfico por ahí y es normal ya que es la carretera general que conecta con Telde,Las Palmas,San Mateo,Teror,etc.






Carnaval en Santa María de Guía

•Viernes 15 de Marzo concierto de "La Trova",actuación musical de " La Murga Los Chismosos y La Chirimurga Del Timple,verbena "El Combo Dominicano" en La Plaza Grande,20:30-03:00

•Sábado 16 de Marzo
10:00-14:00/16:30-19:00 en Plaza Grande,Carnaval en familia con;
Gymkana,Pasacalles,Desfile de disfraces,Talleres,Fiesta de Polvos Holly,Masterclass de Zumba Carnaval era,Música en directo.
A las 20:30 en el Pabellón Municipal Gala Drag presentada por Roberto Herrera con las actuaciones de;
.Grupo de Baile Noiz
.Comparsa Lianceiros
.Show de Marcelo Kaufmann
.High Heels Performance
23:00-05:en Plaza Grande concierto de;
.Ni 1 Pelo de Tonto
.Dj Ray Castellano
Verbena;
Grupo Nueva Fuerza
Viernes 22 a las 21:00 en La Casa De La Cultura; Baile de Piñata

Próximos eventos en Gran Canaria

El 23 de Marzo se celebra la VIII subida Montaña Alta-Guía y que organiza el Ayuntamiento de Santa María de Guía.
Se trata de una competición entre ellos y especialmente este año los vehículos  históricos,"I Trofeo Legend".Las inscripciones costaran en la modalidad de Fórmula Rally y velocidad 130 euros,Para la modalidad de Regularidad Sport RS y Trofeo 50 cuesta 75 euros.Consta de 5,1 km de recorrido y comienza en Lomo Betancor y termina en el punto kilometrico 11,6.
Para más información tienen las siguientes webs.Sino enlaza copien el enlace y peguen en su navegador.
www.azuatil.com  
www.vmrm.net

Valsequillo,isla de Gran Canaria





Recta de Valsequillo, Gran Canaria





Valsequillo, Gran Canaria

En Valsequillo he descubierto un municipio lleno de encanto,toda la vida viviendo en Gran Canaria y no lo conocía,a penas he llegado a pasar un par de veces y les digo que me ha sorprendido por su belleza y lo bien cuidado, merece la pena visitarlo.Estar fotos pertenecen a parte final del pueblo que va desde Valsequillo a  Telde.Solo caminé un pequeño tramo y tampoco saqué muchas fotos,estás no son las mejores y también prometo próximamente volver y sacar más hasta del interior del pueblo.En esta recta que les comente vi un lugar donde alojarse para pasar una vacaciones,les mantendré informados y buscare alojamientos por la zona.




Cumbre de Gran Canaria

La naturaleza puede ser impresionante.Hermoso manto de nubes callendo por la montaña entre Valsequillo y San Mateo.

Recetas de cocina de pescado y mojo

Filetes de merluza con mojo
Ingredientes:
Para cuatro personas:
Cuatro de filetes de merluza
Zumo de limón, pimienta, 50 gramos de jamón cocido,10 aceitunas,1 huevo duro,1/2taza de aceite,1/2 cucharada de perejil picado.
Para el mojo:
Una cabeza y media de ajo,dos pimientas piconas,una cucharada de  comino,media  cucharada de pimentón dulce,20ml vinagre,150 ml aceite y sal gorda.
Preparación:
Lava los filetes de merluza,salpimentar y rocialos con limón.
Deshuesa las aceitunas y las cortas muy finas junto con el huevo duro y el jamón cocido en trocitos y el perejil,mezcla todo bien, pon sobre los filetes un poco de este relleno,los doblas y pinchas con un palillo,ponlos en una bandeja de horno,rocialos con aceite y los envuelves en papel de aluminio y hornea 20 minutos a fuego moderado,cuando estén listos los sacar del horno y pones  el pescado sobre papel absorbente.
Ahora le toca al mojo:
Pela los ajos,cortalos y limpia las pimientas piconas y también las cortas,pon los ajos y las pimientas en un mortero,añade el comino y el pimentón dulce,la sal y maja los ingredientes lo mejor posible,agrega el vinagre y el aceite y sigue majando.
Coloca el pescado en una fuente y cubre el pescado con el mojo.

Eventos del carnaval 2019 en el carnaval internacional de Maspalomas

Carnaval de Maspalomas (Maspamoon)
•Jueves 14 de Marzo en el Centro Comercial Yumbo.21:00 Gala Inaugural Del Carnaval
•Viernes 15 de Marzo en El Centro Comercial Yumbo
19:00 Talleres De Baile
21:00 Gala "A todo ritmo"
23:00 Mogollón

Sábado 6 de Marzo en el Centro Comercial Yumbo
17:00 Carnaval Infantil
19:00 Gala de Elección de la Reina Infantil 2019
23:00 Mogollón
Domingo 17 Marzo en el Centro Comercial Yumbo
21:00 Gala de Elección de la Reina del Carnaval
Lunes 18 de marzo en el Centro Comercial Yumbo
19:00 Gala Sin Barreras
Martes 19 de marzo en el Centro Comercial Yumbo
21:00 Preselección Drag Queen
Miércoles 20 de marzo en el Centro Comercial Yumbo
21:00 Gala de Elección de La Gran Dama 2019
Jueves 21 de Marzo 2019 en el Centro Comercial Yumbo
21:00 Gala Drag Queen Del Carnaval 2019
23:00 Mogollón
Viernes 22 Marzo 2019 ,Dia  del Turista
En Playa de Maspalomas-Playa Del Ingles
12:00 Rescate De La Sardina en el Centro Comercial Yumbo
21:00 Gala Del Turista
23:00 Mogollón
Sábado 23 de Marzo
17:00 Gran Cabalgata Del Carnaval
Salida desde la entrada a Playa Del Inglés por El Veril,Avda de Italia.Avda de Gran Canaria,Plaza Del Hierro y Avda Alféreces Provisionales hasta Avda Turoperador Tui.
23:00 Mogollón
Domingo 24 de Marzo 2019 En El Centro Comercial Anexo II-Playa Del Inglés
14:00 Carnaval En La Playa
19:00 Recorrido De La Sardina.Salida desde el parking de La Avda de España
Avda Alféreces Provisionales en dirección al Centro Comercial AnexoII
20:00 Lectura Del Testamento
20:30 Entierro De La Sardina y Fuegos artificiales.

Recetas de cocina canaria:mojos

MOJO DE TOMATES ASADOS
Ingredientes:
2 tomates,4 cabezas de ajos,aceite,vinagre,comino,sal,cilantro y agua.
Preparación:
Pela los tomates y asalos,sacalos del horno y deja enfriar.Pela los ajos y cortalos en trocitos para que sea más fácil majarlos,pasalos al mortero junto con el comino y la sal,pica muy fino el cilantro y lo añades al mortero,maja todo bien y añade el aceite y el vinagre ,sigue majando y que quede todo muy
bien mezclado y para finalizar añade un poco de agua,mezclas y deja reposar.

Expresión Canaria

Significa tonto,idiota.

Expresión Canaria

Que comió demasiado.

Expresión Canaria

Es como decir ustedes o vosotros sois unos cabrones.

Expresión canaria

Significa que alguien hace algo o va a un sitio muy despacio o con demasiada calma.

Frase Canaria

Está frase significa que por ejemplo, si te prestan un dinero,no lo vas a devolver.



Recetas de cocina canaria:Conejo en salmorejo

Ingredientes:
2 kg de conejo,limpio y en trozos,1 cabeza de ajos,1 hoja de laurel,750 ml de vino blanco,250 ml de vinagre de vino tinto,1 pimienta pìcona,1 cucharada de cominos,1 cucharada de pimentón dulce,1 cucharada de tomillo,1 cucharada de orégano,sal,600ml de aceite de oliva suave.
Preparación:
Pela y corta los ajos y corta la pimienta en trocitos y los pones en  un mortero,maja los ingredientes,seguidamente añade el pimentón dulce,el vinagre,el vino,la sal,mezcla todo bien y continua añadiendo el orégano,el tomillo y la hoja de laurel,mezcla bien y se lo añades al conejo procurando que quede bien untado por todos lados,lo pones en un recipiente con tapa hermético y lo dejas en la nevera 24 horas.Al día siguente en un recipiente de barro a fuego suave pones el aceite y cuando este calente le pones el conejo escurrido y lo fríes bien hasta que se dore.Le añades el resto del adobo y continuas con el guiso hasta que este bien cocinado,si vez que se reduce mucho añade un poquito de agua.

Expresión canaria

Significa persona enclenque.

EXPRESIONES CANARIAS

Expresión canaria que significa," tonto".

Recetas de cocina;Pollo en salmorejo

Ingrediente:un muslo de pollo por persona,pimentón dulce,vino blanco,ajos,agua,laurel,vinagre,aceite,pimienta molida,sal,tomillo y romero.
Preparación:
Pela los ajos y cortalos en trozos y los ponen en un mortero,añade la sal,el pimentón dulce y la pimienta,el tomillo,la hoja de laurel,el romero,machaca todo bien y añade el aceite,el vino blanco y el vinagre,si ves que esta demasiado espeso añade un poco de agua,mezclas muy bien y empapas bien los muslos con este majado y los pones en la nevera un día.Al día siguiente pon una sartén al fuego con aceite y cuando empiece a calentar fríe los muslos de pollo hasta que se doren un poco.Ahora pon una olla si puede ser de barro a fuego lento,pones el majado e introduces los muslos,deja guisar a fuego lento y cuando estén hechos los muslos apagas.
Nota:Siempre suelo comentar lo de usar ollas o recipientes de barro porque queda mejor de sabor,más casero.

Recetas de cocina canaria:Aguacates rellenos

Ingredientes:
Medio pimiento rojo , tres palmitos de cangrejo, aguacates,una cebolla pequeña, dos latas de atún,, dos hojas de lechuga,una pequeña lata de millo,pimienta molida,mayonesa y salsa de tomate,perejil fresco.
Preparación:
Pela la cebolla y cortas muy finita,lo mismo haz con el pimiento,los palmitos de cangrejo, la lechuga y el perejil, lo pones todo en un bol y añades el millo
y el atún desmenuzado,añades la pimienta al gusto,la mayonesa y la salsa de tomate,mezclas todo bien.
Abre los aguacates,retiras la pipa y rellenas con la mezcla anterior.También si lo prefieres,saca la pulpa del aguacate y la mezclas con el resto de ingredientes y rellenas.

Recetas canarias:Torrijas Canarias

Ingredientes:
Dos vasos de leche, una cucharadita pequeña de anís en grano,la ralladura de un limón, un huevo,una cucharada de azúcar o dep
ende de lo dulces que las quieras,puedes añadir un poco más o menos,dos vasos de harina,una cucharada y media de almendras en trocitos pequeños,aceite.
Preparación:
En un bol comienza por añadir el huevo,añade la leche,el azúcar, la ralladura del limón,las almendras y el anís, mezcla bien y ve añadiendo la harina y mezcla hasta formar una pasta ,deja reposar media hora. Pon una sartén al fuego con aceite y cuando este caliente con una cuchara y teniendo cuidado vas poniendo cucharadas de la pasta,doralas por ambos lados y las sacas y pones en papel absorbente para que suelte la grasa y para terminar espolvoreas azúcar por encima.

Recetas de cocina de pota

Estofado de pota
Ingredientes:
Cuatro potas,cuatro papas,50 gramos de  guisantes, un tomate,siete ajos tiernos,aceite de oliva,agua,sal,un pimiento pequeño o medio, un bote de corazón de alcachofa.
Preparación:
Limpia y corta la pota,pela y corta las papas en trozos.
En una cazuela de barro pon una cuchara de aceite a fuego moderado y sofries los ajos cortados finamente, después añade el pimiento cortado en trocitos pequeño y el tomate pelado y cortado en trocitos pequeños, deja un par de minutos removiendo constantemente y añade las papas,las alcachofas,los guisantes, añade la pota y  sal,cubre con agua y deja guisar a fuego suave hasta que este guisado,apaga y deja reposar cinco minutos antes de servir.

Las Palmas de GC


Las Palmas de Gran Canaria


Postre:galletas de gofio

Ingredientes:
Para 350 gramos de galletas
100 gramos de mantequilla, 100 gramos de azúcar, 100 gramos de harina,1,2 cucharada de levadura, sal y dos cucharadas pequeñas de gofio.
Preparación:
Pon el horno a calentar a 190 °.Engrasa la bandeja de horno con mantequilla.
Bate el resto de mantequilla con el azúcar, cuando este bien homogénea añade una pizca de sal,el gofio y la harina,consigue con esta mezcla una pasta  con la que harás bolas,las pones en la bandeja y con una cuchara o tenedor las aplastas y hornea 8 minutos.

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