Recetas de cocina Canaria: Gofio

Gofio con miel y frutos secos
Ingredientes:
6 cucharadas de miel (que sea especita)
250 gramos de gofio
50 gramos de pasas
50 gramos de almendras en trozos
50 gramos de nueces en trozos
Una taza de ron
2 cucharadas de manteca
Ralladura de un limón
Preparación:
Pon las pasa con el ron un par de horas,pasado este tiempo las sacas y escurres y cortas finamente y las pones en un bol junto al resto de frutos secos, añade la manteca,la mitad de la miel, la ralladura de el limón y mezcla todo muy bien, ahora ve añadiendo la mitad del gofio para ir amazando y vas añadiendo miel y gofio hasta conseguir una pasta homogénea, que no se pegue pero que tampoco te quede seca y terminas dándoles formas,si quieres puedes envolverlas en plástico transparente y las dejas un par de horas antes de servir.

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