Margarita Alvarado Marrero

Margarita Alvarado Marrero

Recetas de cocina

Rosbif
Ingredientes:
800gr de carne de ternera,una cebolla, una copa de jerez seco,1 litro y medio de caldo de carne.
Para la salsa:
30gr de mantequilla, un bote de champiñones, tres tomates,harina
Preparación:
El rosbif debe estar limpio y cortado en lonchas más o menos gruesas, untalo de aceite y deja en la nevera unas horas.
Pela y corta la cebolla en aros,ponlos en una bandera de horno junto a la mantequilla y el rosbif, rocía con el jerez y dejalo en el horno 200 grados durante veinte minutos, riega de vez en cuando con el  jugo para que no se seque.
En una sartén pon la mantequilla con la harina y ve removiendo para que no se queme,añade los champiñones y los tomates pelados y en trozos pequeños, deja a fuego suave y que el tomate se vaya haciendo, añade el caldo y deja que reduzca,retira del fuego y la cuelas para servir junto al rosbif.

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