Recetas de cocina para Navidad

Lentejas con costilla
Ingredientes:
1/2 kg de lentejas,600 gr de costilla de cerdo,3 chorizos,150 gr de tocino ahumado, 2 cebollas, 1 pimiento verde,1 pimiento rojo,2 tomates,4 dientes de ajo ,2 zanahoria,2 hojas de laurel, pimienta negra molida,1 cucharada de pimentón dulce, aceite de oliva, sal y agua.

Preparación:

Pela y corta las cebollas,los tomates,los ajos y los pimientos, pon una olla de barroal fuego con un poco de aceite (a poder ser para que coja más sabor)y por a freír los pimientos, las cebollas y los tomates, cuando empieze a dorar añade el pimentón, la pimienta.Corta en dados las zanahorias y los ajos en laminas.Agrega las lentejas,las zanahorias y los ajos al sofrito y remueve,añede agua hasta cubrir,añade el laurel y la sal,deja guisar a fuego lento.Corta en trozos la carne y el chorizo. En una sartén con un poco de aceite fríe el tocino,el corizo y las costillas,cuando estén dorados los agregas a las lentejas y dejas guisar a fuego lento hasta que todo este bien cocinado,apaga y deja reposar.


Entrada destacada