Recetas de cocina Canaria

Churros de pescado
Ingredientes:
2 kg de pescado limpio y sin espinas
Leche,3 huevos, agua,6 cucharadas de harina,agua,sal,un vaso de aceite, perejil.

Preparación:

Corta en pescado en tiras y ponlo de remojo en leche 2 horas.Corta el perejil muy finito.En un bol pon los huevos, el aceite,(vas batiendo),la sal,el perejil,sigue batiendo y agregas el agua suficiente para obtener una masa compacta en la que envolverás las tiras de pescado.Pon una sartén al fuego con abundante aceite y cuando este caliente ve friendo los churros, cuando estén dorados los pones en un plato sobre papel absorbente para que absorba la grasa sobrante. 

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