Recetas de cocina Canaria

Garbanzada Canaria;
Ingredientes;
250 gramos de garbanzos,medio kg de carne de cochino,un trozo de costilla de ternera,50 gramos de panceta,cuatro trozos de chorizo,un ajo,media cebolla,un pimiento,una zanahoria, un tomate,comino,sal,pimienta, aceite y agua.
Preparación:
Dejar de remojo los garbanzos una noche,al día siguiente les quitas el agua y los lavas a conciencia. Seguidamente los pones al fuego medio en una cazuela de barro cubierto de agua.A parte corta finamente el ajo,la cebolla, la zanahoria,el pimiento, el tomate y los fríes en un poco de aceite,después los añades a los garbanzos, junto con la carne, la panceta y el chorizo, además también le añades la pimienta,la sal,el comino y un poco de aceite y dejas hasta que los garbanzos estén tiernos.Se acompaña con papas.

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