Recetas de cocina Canaria

Postre tinerfeño (Quesillo)
Ingredientes:
4 huevos,1/2 L de leche,1 bote pequeño de leche condensada, un vaso pequeño de azúcar, ralladura de limón.
Preparación:
Separa las claras de las yemas y las bates sin llegar a punto de nieve, después le añades las yemas sin dejar de batir,seguidamente la leche condensada,el azúcar y la leche y sigues batiendo hasta que este todos los ingredientes bien mezclados,añade la ralladura de limón y dejas reposar un momento. Ahora en un recipiente pones el azúcar a fuego medio y removiendo sin parar hasta que el azúcar se vuelva líquido, lo retiras del fuego y lo pones en un molde de horno previamente untado de mantequilla y le añades la mezcla reservada.Hornea media hora o bien hazlo al baño maría,lo dejas enfriar,desmoldas y lo sirves con nata montada.

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