ENSALADA DE LENTEJAS

Ingredientes:Para 6 personas:
600 g de lentejas, 1 cebolla pequeña,2 clavos de olor, 1 hoja de laurel, 1 zanahoria mediana,2 dientes de ajo,huevo duro,palitos de cangrejo, 1y 1/2 vaso de vino,1 y 1/2 vaso de aceite, sal.
Preparación;
Pon las lentejas en remojo unas horas,Guisa las lentejas 1 hora y media a fuego lento con dos clavos pinchado,la zanahoria, el laurel y un poco de sal,escurrelas y aparta la cebolla, la zanahoria, el laurel, el ajo.
Pon en una ensaladera  las lentejas, los palitos de cangrejo,y huevos duros en trocitos rocía con el aceite, vinagre y sal y mezcla bien.

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