HELADO DE GALLETAS

Helado de galletas Oreo
Author: 
Recipe type: Postre
Serves: 6
 
Riquísimo helado con sabor a galletas Oreo, seguro que os gustara.
Ingredients
  • 2 yemas huevo
  • 200 ml. nata montar
  • 90 gr. leche condensada
  • 50 m. leche entera
  • 1 cucharadita esencia de vainilla
  • 100 gr. galletas oreo
Instructions
  1. Ponemos todo en una batidora reservando la parte negra de cuatro galletas.
  2. Hacemos una mezcla que nos quede bien cremosa.
  3. Ponemos en la heladera durante 15 m. o hasta que este cremoso dependiendo de la máquina.
  4. Yo lo serví justo en ese momento porque quería un helado cremoso, si lo queréis más helado poner un rato en el congelados.
  5. Añadir las galletas que reservamos cortadas en trocitos pequeños.
Notes
El añadirle las galletas en trocitos depende de vuestro gusto, quedara igualmente bueno si no lo hacéis.


POLLO A LA CERVEZA Y ORÉGANO

Pollo a la cerveza y orégano
Author: 
Recipe type: Recetas en el horno
Serves: 4
 
Ingredients
  • 1 pollo entero
  • Orégano
  • 1 lata de cerveza
  • Patatas
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • Pimienta molida
Instructions
  1. Pelamos las patatas, cortamos en rodajas en las colocamos en la base de una bandeja.
  2. Salpimentamos y añadimos unos hilos de aceite.
  3. Pintamos el pollo con el aceite y espolvoreamos con orégano. Salpimentamos.
  4. Colocamos sobre las patatas y añadimos la mitad de la lata de cerveza.
  5. Llevamos al horno, 180 grados y dejamos que se vaya horneando.
  6. De vez en cuando añadimos un poco de cerveza por encima.
  7. Cuando veamos dorado, damos la vuelta.
  8. Seguimos bañando con la cerveza hasta agotarla.
  9. El pollo estará como una hora, hora y algo en el horno para que quede bien asado por dentro.
  10. Si vemos que se queda seco, ponemos agua.
  11. Servimos troceado con las patatas al lado.

Empanadilla de espinacas y champiñones

 Empanadilla de espinacas y champiñones
Author: 
Recipe type: Cena
Serves: 2
 
Empanada para comer una gran cantidad de vegetales.
Ingredients
  • 1 masa empanada La cocinera
  • 10 gr. setas deshidratadas
  • 75 gr. cebolla
  • 75 gr. puerro
  • 150 gr. espinacas congeladas
  • 100 gr. champiñones
  • 20 gr. piñones
  • 25 gr. dátiles
  • 2 ajos
  • Aceite oliva
  • Sal
Instructions
  1. Poner a hidratar las setas durante media hora en agua tibia, sacar y escurrir bien, cortar en trozos.
  2. Pelar y picar la cebolla, el puerro y los ajos.
  3. Escaldar las espinacas un par de minutos en agua hirviendo con sal, sacar y escurrir bien.
  4. Cortarle los tallos a los champiñones, lavar y cortar en rodajas.
  5. En una sartén poner un poco de aceite y cuando este caliente sofreír la cebolla, el ajo y el puerro, cuando estén blanditos añadirle los champiñones, y seguir sofriendo añadiendo un poco de sal.
  6. Cuando casi estén los champiñones añadimos las setas y las espinacas, dejamos que se haga todo bien y sacamos del fuego.
  7. Sacar la pepita de los dátiles y cortarlos en trocitos, mezclamos con el preparado anterior junto con los piñones.
  8. Dejamos que se enfrié.
  9. Partimos la masa de la empanada en dos y ponemos la mezcla encima de la mitad de la masa, cubrimos con la otra parte y cerramos, abrimos un agujero en la mitad de la empanada y pinchamos con un tenedor.
  10. Metamos en el horno precalentado a 180º durante 30minutos, o hasta que esté bien cocida la masa.


PAN DE HAMBURGUESAS SIN LACTOSA

pe: Recetas sin lactosa
Serves: 8 panes
 
Ingredients
  • 550 gr de harina de trigo
  • 1 huevo
  • 120 gr de agua
  • 150 gr de leche de almendras
  • 10 gr de sal
  • 20 gr de levadura
  • 50 gr de aceite de oliva virgen extra
Instructions
  1. Ponemos en la cubeta de la Masterchef Gourmet los ingredientes, ponemos el gancho amasador y amasamos 3 minutos, velocidad 1. Si tienes cualquier otro robot de cocina con gancho amasador, amasas con el gancho a velocidad baja unos 2 o 3 minutos. Para amasar ne Panificadora, programa 7 que es el que amasa y dura 15 minutos. Para amasar a mano, amasamos hasta obtener una masa elástica que no se pegue. Para amasar en Thermomix, velocidad espiga 2 minutos.
  2. Ponemos la masa a levar 1 hora.
  3. Amasamos de nuevo y dividimos en 8 partes iguales.
  4. Hacemos bolitas y aplanamos.
  5. Colocamos los panes en la bandeja del horno sobre papel vegetal.
  6. Dejamos que leve 1 hora.
  7. Horneamos, 180 grados, 15 minutos.
  8. Listo nuestros panes de hamburguesa.

TARTA DE MERENGUE Y CREMA

Tarta de merengue y crema 
Author: 
Recipe type: Tarta
Serves: 12
 
Ingredients
  • Para los bizcochos: Por cada plancha de bizcocho necesitamos 4 huevos, 120 gr de azúcar, 120 gr de harina y 1 sobre de azúcar de vainilla.
  • Para el calado, 2 vaso de agua, 1 vaso de azúcar y 1 chorro de pedro jiménez.
  • Para la crema: 500 gr de leche, 1 rama de canela, 1 sobre de azúcar de vainilla, 120 gr de azúcar, 50 gr de maizena, 50 gr de mantequilla, 4 yemas de huevo.
  • Para el merengue: 500 gr de azúcar, medio vaso de agua, 4 claras de huevo
  • Para la decoración, colorante rosa, corazones de caramelos, bolitas de caramelos.
Instructions
  1. Lo primero que hacemos son los bizcochos, el día antes a montar la tarta para que estén perfectos. Tenemos que hacer tres planchas, las hacemos de una en una. Por cada plancha pondremos en la masterchef gourmet, los huevos con el azúcar, el azúcar de vainilla y montamos a máxima velocidad hasta que haya triplicado el volumen.
  2. Añadimos la harina tamizada y ligamos con movimientos suaves.
  3. Pasamos la mezcla a una bandeja de horno, sobre papel vegetal y extendemos bien, dando el tamaño que queramos darle al bizcocho.
  4. Horneamos, 180 grados, hasta que la plancha esté doradita.
  5. Sacamos y dejamos enfriar.
  6. Lavamos el bol de la Masterchef Gourmet y repetimos dos veces más para tener las tres planchas de bizcocho.
  7. Mientras enfrían, hacemos el calado. Ponemos en un cazo el azúcar con el agua y el pedro jiménez y dejamos hervir unos 10 minutos. Enfriamos.
  8. Al día siguiente, hacemos la crema, ponemos la leche con la mantequilla, caneloa y azúcar de vainilla hasta qu arranque a hervir. Retiramos la canela.
  9. Ligamos las yemas de los huevos con el azúcar y la maizena.
  10. Añadimos a la leche y removemos con varilla hasta que la crema esté hecha.
  11. Ahora montamos la tarta, ponemos sobre una bandeja la primera plancha de bizcochos, quitada del papel y con los filos recortados.
  12. Mojamos con el almíbar de calado y cubrimos con la mitad de la crema.
  13. Ponemos sobre la crema unas nueces troceadas.
  14. Ponemos la segunda plancha de bizcocho, calamos de nuevo y repartimos la otra crfema.
  15. Ponemos de nuevo nueces picadas y tapamos con la tercera plancha de bizcocho.
  16. Calamos y llevamos al frigorífico.
  17. Ponemos en un cazo el azúcar con el agua para hacer el almíbar del merengue. Tiene qu quedar un almíbar transparente pero espeso.
  18. Vamos montando las claras en la Masterchef Gourmet a máxima potencia.
  19. Vamos agregando el almíbar del calado, poco a poco, a modo de hilo, hasta que esté todo incorporado en las claras que siguen montando.
  20. Dejamos el merengue montar bien y cubrimos la parte de arriba de la tarta.
  21. Ponemos el merengue en la manga pastelera y decoramos los filos.
  22. El merengue que nos quede, le ponemos un poco de colorante rosa y decoramos la tarta.
  23. Cubrimos la parte de arriba con los corazones de caramelo y las bolitas

pizza de papas, huevos y bacon

Pizza de patatas ralladas, huevos y bacon
Author: 
Recipe type: Recetas con Thermomix
Serves: 4
 
Ingredients
  • 200 gr de agua
  • 50 gr de aceite de oliva virgen extra
  • 400 gr de harina de trigo
  • 25 gr de levadura
  • 15 gr de sal
  • 2 patatas medianas
  • 8 lonchas de bacon
  • 3 o 4 huevos
  • Queso rallado
  • Salsa de tomate frito
  • Orégano
Instructions
  1. En el vaso de la Thermomix ponemos el agua con el aceite y seleccionamos 30 segundos, 37 grados, velocidad 2.
  2. Añadimos la levadura y seleccionamos 3 segundos, velocidad 5.
  3. Incorporamos la harina y la sal, seleccionamos, 1 minuto, velocidad espiga.
  4. Sacamos la masa, hacemos dos bolas iguales y dejamos reposar.
  5. Mientras, pelamos las patatas y las freímos, como os he indicado en la introducción de la receta.
  6. Estiramos una de las masas y cubrimos con una capa de tomate frito.
  7. Espolvoreamos con orégano.
  8. Repartimos las patatas por toda la masa, colocamos el bacon en trozos, por encima de las patatas, y cascamos los huevos, uno en cada esquina.
  9. Cubrimos con una capa de queso rallado.
  10. Metemos al horno, 180 grados, entre 20 a 30 minutos.
  11. Servimos.




Tarta de peras y nueces

 Tarta de peras y nueces
Serves: 4
 
Ingredients
  • Para la masa quebrada 350 gr de harina de repostería
  • 130 gr de mantequilla muy fría cortada en trozos pequeños
  • 70 gr de agua
  • 1 poco de sal
  • 1 cucharadita de azúcar
  • 1 cucharadita de levadura química tipo royal
  • Para la crema pastelera: 2 yemas de huevo
  • 2 cucharadas de Maizena
  • 325 ml de leche
  • ½ vaso de agua
  • 6 cucharadas de azúcar
  • Para la decoración : 4 o 5 peras
  • Nueces peladas
  • Caramelo líquido
Instructions
  1. Para hacer la masa en la Thermomix solo tenemos que poner todos los ingredientes, en el vaso de la Thermomix, y seleccionar 15 segundos velocidad 6.
  2. Hacemos una bola y llevamos al frigorífico, liada en papel films, unos 15 minutos.
  3. Mientras hacemos la crema. Batimos las yemas, la maizena, la leche y el agua con una batidora eléctrica. También podemos hacerlo en la Thermomix, 5 segundos velocidad 7.
  4. Ponemos en un cazo, a fuego lento y se va añadiendo el azúcar. Removemos hasta que hierva un poco y espese. En Thermomix, 9 minutos, 90 grados, velocidad 4, una vez que pongamos el azúcar.
  5. Extendemos la masa quebrada sobre un molde redondo.
  6. Ponemos sobre la masa quebrada, la crema pastelera.
  7. Pelamos las peras y cortamos en láminas finas. Colocamos por encima de la crema.
  8. Decoramos con las nueces peladas.
  9. Metemos en el horno, 180 grados, unos 30 minutos.
  10. Sacamos, enfriamos sobre rejilla y desmoldamos.
  11. Servimos con unos hilos de caramelo por encima.

 

BIZCOCHO A LA TAZA DE COCO

Bizco taza de coco
Serves: 1
 
Ingredients
  • 1 huevo
  • 2 cucharadas de azúcar
  • 1 cucharadas de harina
  • 1 cucharada de coco rallado
  • 1 cucharadita de almendras molida
  • 2 cucharadas de leche
  • ½ cucharadita de levadura química
Instructions
  1. Ponemos en la taza el huevo, el azúcar, la harina, almendra molida, el coco rallado y levadura. Ligamos bien.
  2. Agregamos la leche. Volvemos a ligar bien.
  3. Ponemos la taza en el microondas, en el filo, no en el centro.
  4. Seleccionamos minuto y medio a máxima potencia.
  5. Dejamos que repose 2 minutos y sacamos del microondas.
  6. Espolvoreamos si queremos con azúcar glass
  7. Listo nuestro bizcocho a la taza.

 


POLLO REFRITO

Pollo refrito
Author: 
Recipe type: Pollo
Serves: 4
 
Ingredients
  • 1 kg de pollo troceado muy pequeño
  • Aceite de oliva virgen extra
  • 1 vaso grande de vino
  • Sal
  • Pimienta molida
  • Ajo en polvo
Instructions
  1. Ponemos en una sartén un fondo de aceite de oliva virgen extra y añadimos el pollo.
  2. Salpimentamos y añadimos ajo en polvo.
  3. Comenzamos a refreír el pollo por todas sus caras, el pollo debe de quedar dorado.
  4. Cuando el pollo esté dorado, ponemos el vino y dejamos hervir.
  5. Removemos y agitamos la sartén para que la salsa ligue.
  6. Servimos.

FILETES RUSOS A LA MOSTAZA

Filetes rusos a la mostaza
Author: 
Recipe type: Filetes rusos
Serves: 4
 
Ingredients
  • 500 gr de carne picada
  • 1 huevo
  • 1 cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 1 cucharada de mostaza en grano
  • Sal
  • Pimienta molida
  • Pan rallado
  • Huevo y pan rallado para empanar
  • Aceite para freír
Instructions
  1. Ponemos en el vaso de la batidora el huevo, la cebolla, los ajos y la mostaza. Trituramos todo.
  2. Ponemos la carne en un bol y salpimentamos.
  3. Añadimos el contenido del vaso de la batidora y ligamos bien.
  4. Agregamos un poco de pan rallado para que la masa de carne quede menos húmeda.
  5. Hacemos los filetes rusos.
  6. Pasamos por huevo batido y pan rallado.
  7. Freímos.
  8. Servimos.

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