Margarita Alvarado Marrero

Margarita Alvarado Marrero

Receta de ternera

TERNERA CON VERDURA

Ingredientes para seis personas:
1 kg de jarrete de ternera en trozos,
2 cebollas,
2 ramas de apio,
1 nabo
3 dientes de ajo,
2 zanahorias,
1 hoja de laurel,
Orégano,
Tomillo,
Perejil,
Pimienta molida,
Sal,

2 vasos de vino blanco,
Aceite de oliva.
Preparación:
Pela los ajos y los pones en una cazuela de barro a fuego lento con dos cucharadas de aceite,cuando comience a calentar añade la carne y guisa unos 10 minutos,removiendo constantemente.
Pela la cebolla y cortala al igual que harás con el nabo,el apio y las zanahorias en trozos pequeños y añades toda la verdura a la carne y sigue con la cocción,cuando vaya cogiendo color añade el vino blanco,una tacita de agua,añade orégano,tomillo y perejil,(en este caso,teniendo en cuenta la cantidad ,agrega como una cucharada de café de el orégano, el tomillo y perejil),salpi salpimienta,primero sube el fuego para que reduzca unos minutos  y después deja que se cocine a fuego lento hasta que la carne esté tierna.

Tenteniguada en Valsequillo


Tenteniguada es un pequeño barrio perteneciente a Valsequillo.Es un lugar bellísimo,tranquilo,la gente es muy agradable y respetuosa y los paisajes que aquí se ven son espectaculares.Aquí abajo les muestro una foto donde aparecen las rutas de senderismo de la zona.Les invito a visitar estos lugares,no se van a arrepentir




Ensaladilla rusa con gambas y cebolla

Ingredientes para cuatro personas:
Tres papas grandes,una zanahoria grande,tres huevos,100 gramos de guisantes congelados,150 gramos de atún,una cebolla pequeña,150 gramos de gambas peladas,100 gramos de aceitunas sin hueso,1 vaso de aceite de oliva,vinagre ,sal.
Preparación:
Lava  las papas y la zanahoria y las pones en un caldero con agua y sal a fuego medio hasta que estén tiernas.Escurre el agua y reservas.Cuando se enfríe pelas las papas y cortalas en dados pequeños y la zanahoria igual.En otro recipiente con agua y sal guisa los guisantes y las gambas,guisalos 10 minutos y escurre.
Por otro lado pon dos huevos en un recipiente con agua, sal y una pizca de vinagre y cuécelos 10 minutos,pasado éste tiempo apaga el fuego y deja enfriar,pelas los huevos y los cortas en trozos.
Prepara la mayonesa;pon en el vaso de la batidora,un huevo,el  aceite,unas gotas de vinagre y una pizca de sal y con la batidora en el fondo del vaso sin subirla comienza a batir,cuando espece empieza a subir despacio y baja un par de veces con cuidado para que se quede bien ligada.

  • Ahora en un bol ancho o algo similar,escacha las papas,añade desmenuzado el atún,añade la zanahoria,las aceitunas,las gambas,los guisantes,una pizca de sal.Pela la cebolla y cortala lo más fina que puedas y la añades a la ensaladilla,mezcla bien todos los ingredientes y ve agregando la mayonesa hasta obtener la densidad necesaria.Introduce en la nevera hasta el momento de servir.






Cómo hacer mayonesa casera,con huevo o con leche

Por si no saber cómo hacer una mayonesa casera fácil ,te dejo la explicación de cómo hacerla y por si no tienes huevos en casa o no puedes comerlos también te explico cómo hacer mayonesa casera con leche.
Para la mayonesa con huevo necesitas:
1 huevo,aceite de oliva,vinagre y sal.
Para prepararla pon el huevo en el vaso de la batidora,un chorrito de vinagre,sal y con un vaso de aceite.
Mete la batidora hasta el fondo del vaso y empieza a batir sin levantarla de momento,déjala unos segundos en el fondo hasta que veas que va cuajando y entonces la vas subiendo poco a poco y la bajas un par de veces hasta que veas que esté lista.
La otra manera de hacer mayonesa es con leche y necesitas;1 vaso de aceite,seis cucharadas de leche,sal y una cucharada de vinagre.
Pon el el vaso de la batidora la leche y la sal,introduce la batidora y comienzas a batir y sin dejar de batir añade poco a poco el aceite hasta que empiece a espesar,añade el vinagre y sigue batiendo hasta que veas que este lista.

Cómo hacer una pizza de gofio y queso canario

¿Te chifla el gofio o simplemente te gusta probar cosas nuevas?
Pues aquí tienes una pizza con la masa hecha con gofio.
Una receta fácil y muy rica.
Para empezar vamos con la masa de la pizza.
Ingredientes para la masa:
400 gramos de harina de trigo,100 gramos de gofio de trigo,200 ml de agua tibia,dos cucharadas de aceite de oliva,15 gramos de levadura ,sal y un poco de harina para cuando estés haciendo la masa y no sé pegue.
Preparación:En un bol grande pon el agua,el aceite y la levadura,comienza a mezclar,salsal,añ el gofio,sigue mezclando y ve añadiendo la harina poco a poco hasta obtener una masa sin grumos.Pasala a una superficie donde puedas amasar bien durante 5 minutos hasta que esté completamente lisa y no sé pegue,si es necesario añades más harina.Ahora la ponen en un recipiente y la tapas con un paño seco y dejas un par de horas.Pasado éste tiempo te enharinas las manos y dar forma de bola y con un rodillo de cocina o una botella la aplastas.
Precalienta el horno a 250 grados durante 10 minutos y mientras vamos con los ingredientes de la pizza.En este caso va a ser de cuatro quesos canarios,orégano,y tomate frito o triturado.Corta los quesos en lonchas finas.Reparte el tomate por toda la superficie de la base,añade los quesos y por último espolvorea un poco de orégano.



Recetas de cocina:Solomillo

Solomillo con papas
Ingredientes para cuatro personas:
250 gramos de papas,dos cucharadas de aceite de oliva,sal,pimienta,unas hojas de perejil fresco,4 filetes de solomillo,1/2 cucharada de pimentón dulce,cuatro tomates,una cucharada de mantequilla.
Preparación:
Lava y pela las papas,las cortas en trozos y las pones al fuego con agua y sal hasta que estén tiernas,las retiras del fuego,le escurres el agua y reservas.
Corta el perejil muy fino.
En una sartén pones una cucharada de aceite y añades las papas con un poco de perejil,deja a fuego suave que coja un poco de color dorado y retira.
Salpimienta los filetes de solomillo y añadirles también un poco de pimentón dulce.
Pon una sartén con una cucharada de aceite y cuando empiece a calentar añade los filetes,doralos por ambos lados y retira de la sartén,en ésta misma sartén añade la mantequilla,deja que se derrita y añade los tomates previamente cortados en rodajas,ponles un poco de sal y déjalos unos minutos por los dos lados,pon en una fuente los solomillos,las papas y los tomates.

Recetas de cocina:menú

Sopa de papas
Ingredientes:para 6 personas
1kg de papas,1 cebolla pequeña,dos ramitas de perejil,dos dientes de ajos,1 hoja de laurel,aceite de oliva,sal,cuareo rebanadas de pan duro.
Preparación:
Pela las papas,las lavas y las cortas en trozos pequeños,corta el perejil finamente,pela y corta la cebolla y los ajos,ponlas en un caldero con agua y sal,añade la hoja de laurel,un chorrito de aceite,ponlo a fuego moderado y cuando este cocinadas quita la hoja de laurel y bate con la batidora muy bien y pasalo a la sopera.Corta el pan en dados y frielos en aceite hasta que esté dorado e incorpora a la sopera,sirve inmediatamente.

Costillas de cordero para 6 personas
Ingredientes:
Un costillar de cordero,2 kg,4 calabacines,400 gramos de habas,100 gramos de pan rallado con ajo y perejil,un vaso de caldo de carne,aceite de oliva,pimienta molida y sal.
Preparación:
Lava los calabacines y cortalos en rodajas finas,salpimienta y fríelos hasta que estén dorados,por otro lado pon a guisar las habas con agua y sal.Una vez guisados las escurres tanto las habas como los calabacines.
Calenta el horno a 230 grados.
Limpia las chuletas y untalas con aceite,las pasas por el pan rallado y las pones en la bandeja de horno,hornea 15 minutos.
Cuando estén las costillas mezcla el jugo que quedó en la bandeja de horno y lo mezclas con el caldo de carne y lo pones a fuego suave tres minutos.Sirve las costillas con los calabacines y las habas en una fuente y la salsa aparte.
Brochetas de fruta,para 6 personas
Ingredientes:
una tableta de chocolate 70% para fundir,4 melocotones en almíbar,un bote de piña en almíbar,dos manzanas,dos naranjas,dos plátanos de canarias,6 fresones grandes de Valsequillo.
Preparación:
Lava y pela la fruta y secala,corta la fruta en trocitos de un centímetro y las pinchas alternativamente en un palo largo.
En un recipiente pon el chocolate cortado y fundelo,inmediatamente baña las brochetas y ponlas en una bandeja y deja que se enfríe.


Recetas de cocina,ensaladas

Ensalada de arroz
Ingredientes:250 gramos de arroz,dos huevos,tres zanahorias,150 gramos de guisantes,un pimiento rojo,8 pepinillos,una cucharada de alcaparras,salsa de tomate y mayonesa,aceitunas.
Preparación:
Deja en agua el arroz de la noche anterior,al día siguiente escurre el agua y guisa el arroz, cuando esté lo dejas enfriar.Corta el pimiento en tiras y las zanahorias,pon a guisar el pimiento,los guisantes,los huevos y las zanahorias, cuando estén los dejas escurrir en papel absorbente para que elimine el agua,deja enfriar y pelas y cortas los huevos y añadelos junto con las verduras al arroz,añade las alcaparras y los pepinillos,deshuesa las aceitunas y añade.Mezcla la salsa de tomate con la mayonesa y se la añades a la ensalada,mezclas bien y sirve frio.

Estofado de ternera

Para seis personas para un almuerzo de domingo es muy apropiado
Ingredientes:
10 filetes de ternera,una cebolla grandita,medio kg de tomates,10 almendras,10 ajos,5 cucharadas de harina,tomillo,vinagre,dos vasos de oporto,pimienta molida,aceite de oliva,sal.
Preparación:
Salpimienta la ternera,pasala por harina y pon en la sartén un chorro de aceite y enciende el fuego,cuando éste caliente fríe la ternera,cuando éste doradita por ambos lados la retiras a un plato sobre papel absorbente. Pela y corta finamente la cebolla y los tomates y lo fries en la sartén donde freiste la carne.Pon al fuego una cacerola de barro,añade la carne y el sofrito,enciende el fuego suave,añade el oporto,el tomillo,salpimienta, cubre con agua.En un mortero pon los ajos pelados y cortados,añade las almendras cortadas y un pelin de sal gorda,maja todo bien y se lo añades al guiso. Deja a fuego suave hasta que éste bien guisado.

Próximos eventos en Gran Canaria,San Mateo

VIII INSTITUCIONAL DE PRODUCTOS DE LA TIERRA EN VEGA DE SAN MATEO
Esta feria está organizada por el Gobierno de Canarias y el Ayuntamiento de San Mateo.Se trata de un encuentro muy importante donde además hay  gran variedad de programas de actividades culturales.
5,6 y 7 de Abril de 2019 en el casco histórico de vega de San Mateo.
Viernes 5 de Abril
12:00 Apertura de La VIII Feria Institucional de Canarias de Productos de La Tierra.
Sábado 6
11:00 Inauguración de La VIII Feria Institucional de Canarias de Productos de La Tierra.
12:00 "Los Sabandeños" en concierto.
14:00 Comida popular gratuita en La Alameda de Santa Ana.
17:00 "La Trova" en concierto.
Domingo 7
11:00 Baile Dominical en La Plaza Del Mercado-Los Gofiones.
12:00 ."Los Gofiones" en Concierto en La Plaza Del Pino.

Próximos eventos de Carnaval en Gran Canaria

Este año el tema del Carnaval de Tejeda es sobre México,para el sábado 30 de Marzo tienen:
•12:00 Concentración En La Plaza Mirador y actuación De La Batucada Piratas Del Caribe.
•13:00 Salida desde El Árbol Bonito De La Carroza Y Cabalgata infantil.
•13:45 Entrega De Premios al mejor disfraz individual y de grupo.
•21:30 Salida de la cabalgata de adultos desde el Árbol Bonito.
•23:00 Desfile desde el Árbol Bonito hasta el centro cultural Alfredo Krauss con Piratas Del Caribe.
•23:30Actuación de La Afilar Mónica Los Nietos De Kika
•00:00 Verbena con Güira Latina y Línea DJ
•1:00 Elección del mejor disfraz individual y de grupo.

Gran Canaria, Valsequillo

Continuación de las fotografías de entradas anteriores,pertenecen a la recta que llega a Valsequillo,hay muchas más imágenes bellas por sacar y próximamente así lo haré,entre ellas de las viviendas vacacionales,les aseguro que vale la pena y si les gusta el turismo rural y las islas Canarias no se lo pueden perder.
A diario se ven turistas caminando por rincones perdidos de la isla,pasando unas vacaciones diferentes y en contacto con la naturaleza.
Por lo que ví en ésta zona en concreto hay casas bastante lujosas,hay vistas impresionantes a las montañas y se ve el mirador de El Helechal.
Mi intención era caminar un poco,quería despejarme,es una recta muy suave para caminar,no hay cuestas pronunciadas y porque se me hacía tarde ,de no ser así habría seguido,ni siquiera tenía intención de sacar fotos,pero cuando vi lo bonito del lugar no lo pude evitar.
Lo que si es cierto es que pasa mucho tráfico por ahí y es normal ya que es la carretera general que conecta con Telde,Las Palmas,San Mateo,Teror,etc.






Carnaval en Santa María de Guía

•Viernes 15 de Marzo concierto de "La Trova",actuación musical de " La Murga Los Chismosos y La Chirimurga Del Timple,verbena "El Combo Dominicano" en La Plaza Grande,20:30-03:00

•Sábado 16 de Marzo
10:00-14:00/16:30-19:00 en Plaza Grande,Carnaval en familia con;
Gymkana,Pasacalles,Desfile de disfraces,Talleres,Fiesta de Polvos Holly,Masterclass de Zumba Carnaval era,Música en directo.
A las 20:30 en el Pabellón Municipal Gala Drag presentada por Roberto Herrera con las actuaciones de;
.Grupo de Baile Noiz
.Comparsa Lianceiros
.Show de Marcelo Kaufmann
.High Heels Performance
23:00-05:en Plaza Grande concierto de;
.Ni 1 Pelo de Tonto
.Dj Ray Castellano
Verbena;
Grupo Nueva Fuerza
Viernes 22 a las 21:00 en La Casa De La Cultura; Baile de Piñata

Próximos eventos en Gran Canaria

El 23 de Marzo se celebra la VIII subida Montaña Alta-Guía y que organiza el Ayuntamiento de Santa María de Guía.
Se trata de una competición entre ellos y especialmente este año los vehículos  históricos,"I Trofeo Legend".Las inscripciones costaran en la modalidad de Fórmula Rally y velocidad 130 euros,Para la modalidad de Regularidad Sport RS y Trofeo 50 cuesta 75 euros.Consta de 5,1 km de recorrido y comienza en Lomo Betancor y termina en el punto kilometrico 11,6.
Para más información tienen las siguientes webs.Sino enlaza copien el enlace y peguen en su navegador.
www.azuatil.com  
www.vmrm.net

Valsequillo,isla de Gran Canaria





Recta de Valsequillo, Gran Canaria





Valsequillo, Gran Canaria

En Valsequillo he descubierto un municipio lleno de encanto,toda la vida viviendo en Gran Canaria y no lo conocía,a penas he llegado a pasar un par de veces y les digo que me ha sorprendido por su belleza y lo bien cuidado, merece la pena visitarlo.Estar fotos pertenecen a parte final del pueblo que va desde Valsequillo a  Telde.Solo caminé un pequeño tramo y tampoco saqué muchas fotos,estás no son las mejores y también prometo próximamente volver y sacar más hasta del interior del pueblo.En esta recta que les comente vi un lugar donde alojarse para pasar una vacaciones,les mantendré informados y buscare alojamientos por la zona.




Cumbre de Gran Canaria

La naturaleza puede ser impresionante.Hermoso manto de nubes callendo por la montaña entre Valsequillo y San Mateo.

Recetas de cocina de pescado y mojo

Filetes de merluza con mojo
Ingredientes:
Para cuatro personas:
Cuatro de filetes de merluza
Zumo de limón, pimienta, 50 gramos de jamón cocido,10 aceitunas,1 huevo duro,1/2taza de aceite,1/2 cucharada de perejil picado.
Para el mojo:
Una cabeza y media de ajo,dos pimientas piconas,una cucharada de  comino,media  cucharada de pimentón dulce,20ml vinagre,150 ml aceite y sal gorda.
Preparación:
Lava los filetes de merluza,salpimentar y rocialos con limón.
Deshuesa las aceitunas y las cortas muy finas junto con el huevo duro y el jamón cocido en trocitos y el perejil,mezcla todo bien, pon sobre los filetes un poco de este relleno,los doblas y pinchas con un palillo,ponlos en una bandeja de horno,rocialos con aceite y los envuelves en papel de aluminio y hornea 20 minutos a fuego moderado,cuando estén listos los sacar del horno y pones  el pescado sobre papel absorbente.
Ahora le toca al mojo:
Pela los ajos,cortalos y limpia las pimientas piconas y también las cortas,pon los ajos y las pimientas en un mortero,añade el comino y el pimentón dulce,la sal y maja los ingredientes lo mejor posible,agrega el vinagre y el aceite y sigue majando.
Coloca el pescado en una fuente y cubre el pescado con el mojo.

Eventos del carnaval 2019 en el carnaval internacional de Maspalomas

Carnaval de Maspalomas (Maspamoon)
•Jueves 14 de Marzo en el Centro Comercial Yumbo.21:00 Gala Inaugural Del Carnaval
•Viernes 15 de Marzo en El Centro Comercial Yumbo
19:00 Talleres De Baile
21:00 Gala "A todo ritmo"
23:00 Mogollón

Sábado 6 de Marzo en el Centro Comercial Yumbo
17:00 Carnaval Infantil
19:00 Gala de Elección de la Reina Infantil 2019
23:00 Mogollón
Domingo 17 Marzo en el Centro Comercial Yumbo
21:00 Gala de Elección de la Reina del Carnaval
Lunes 18 de marzo en el Centro Comercial Yumbo
19:00 Gala Sin Barreras
Martes 19 de marzo en el Centro Comercial Yumbo
21:00 Preselección Drag Queen
Miércoles 20 de marzo en el Centro Comercial Yumbo
21:00 Gala de Elección de La Gran Dama 2019
Jueves 21 de Marzo 2019 en el Centro Comercial Yumbo
21:00 Gala Drag Queen Del Carnaval 2019
23:00 Mogollón
Viernes 22 Marzo 2019 ,Dia  del Turista
En Playa de Maspalomas-Playa Del Ingles
12:00 Rescate De La Sardina en el Centro Comercial Yumbo
21:00 Gala Del Turista
23:00 Mogollón
Sábado 23 de Marzo
17:00 Gran Cabalgata Del Carnaval
Salida desde la entrada a Playa Del Inglés por El Veril,Avda de Italia.Avda de Gran Canaria,Plaza Del Hierro y Avda Alféreces Provisionales hasta Avda Turoperador Tui.
23:00 Mogollón
Domingo 24 de Marzo 2019 En El Centro Comercial Anexo II-Playa Del Inglés
14:00 Carnaval En La Playa
19:00 Recorrido De La Sardina.Salida desde el parking de La Avda de España
Avda Alféreces Provisionales en dirección al Centro Comercial AnexoII
20:00 Lectura Del Testamento
20:30 Entierro De La Sardina y Fuegos artificiales.

Recetas de cocina canaria:mojos

MOJO DE TOMATES ASADOS
Ingredientes:
2 tomates,4 cabezas de ajos,aceite,vinagre,comino,sal,cilantro y agua.
Preparación:
Pela los tomates y asalos,sacalos del horno y deja enfriar.Pela los ajos y cortalos en trocitos para que sea más fácil majarlos,pasalos al mortero junto con el comino y la sal,pica muy fino el cilantro y lo añades al mortero,maja todo bien y añade el aceite y el vinagre ,sigue majando y que quede todo muy
bien mezclado y para finalizar añade un poco de agua,mezclas y deja reposar.

Expresión Canaria

Significa tonto,idiota.

Entrada destacada

Receta de ternera

TERNERA CON VERDURA Ingredientes para seis personas: 1 kg de jarrete de ternera en trozos, 2 cebollas, 2 ramas de apio, 1 nabo 3 die...